לחם תירס מלא דבש

לחם תירס מלא דבש
מליסה קלארקמתכון להדפסה

מליסה קלארק תרמה לאחרונה לניוזלטר שלנו בנושא פיצה בכך שלימדה אותנו איך להכין את זה בבית כמו מקצוען אמיתי. היא הטבחית היסודית ביותר שאנחנו מכירים - ומספקת טיפים וטריקים מועילים בכל צעד ושעל. ספר הבישול מסודר לפי חודש עם מתכונים עונתיים ובוטים לכל אחד. ההיכרות שלה משעשעת במיוחד - דיווחים אישיים על האופן שבו היא עושה קניות בשוק האיכר, מאכילה את משפחתה, כיצד היא מגיעה למתכונים שלה, כולל שינויים ושינויים וכו '. ראה להלן רק שתי דוגמאות למה אנו מתכוונים כשאנחנו אומרים 'יסודי . ”

מכין כיכר 1 אינץ 'משרת 6

1 כוס קמח תירס צהוב



1/3 כוס קמח מלא

1/3 כוס קמח לכל מטרה

1 כף אבקת אפייה



1 1/2 כפיות מלח כשר

1 כוס שמנת חמוצה

1/2 כוס חלב מלא



1/3 כוס מותק

2 ביצים גדולות

למה אני כל כך מקנא בחברים שלי

1/4 כפית סודה לשתיה

8 כפות (מקל אחד) חמאה לא מלוחה

1. מחממים את התנור ל -375 מעלות צלזיוס.

2. בקערה גדולה הקציפו את קמח התירס, הקמחים, אבקת האפייה והמלח. בקערה נפרדת, הקציפו את השמנת החמוצה, החלב, הדבש, הביצים וסודה לשתייה. מקפלים בעדינות את המרכיבים הרטובים אל היבשים עד לאיחוד פשוט.

השמנים הטובים ביותר לפנים שלך

3. הניחו מחבת ברזל יצוק בגודל 9 אינץ '(ראו מה עוד?) על אש גבוהה עד שהיא חמה. ממיסים את החמאה במחבת, מערבלים את התבנית לציפוי חמאה בתחתית ובדפנות. יוצקים את החמאה לבלילה ומערבבים לאיחוד. מגרדים את הבלילה למחבת.

4. אופים עד שהחלק העליון מזהיב וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 25 עד 30 דקות.

ברזל יצוק הוא נהדר להכנת לחם תירס מכיוון שהוא נהיה חם וחם, מה שעוזר ללחם התירס ליצור קרום תחתון פריך וזהוב. אבל אם אין לכם מחבת ברזל יצוק (ובאמת, הם זולים מספיק כך שכדאי לכם), תוכלו להמיס את החמאה במיקרוגל ולהשתמש במקום בתבנית מרובעת בגודל 9 אינץ '.

יצאתי להכין לחם תירס שהיה בריא אך קל, וזה מה שקיבלתי. אבל אם אתה רוצה להתאים את שיעור החיטה המלאה לקמח לכל מטרה כדי להפוך את לחם התירס ללב יותר, אתה יכול להחליף את כל הקמח לכל מטרה.

אבקת צ'ילי, עלי טימין טריים קצוצים, גרעיני תירס טריים, בצל ירוק פרוס או קומץ גבינה מגוררת היו תוספות נחמדות ללחם התירס הזה. אתה יכול לערבב כל תוספות ישר לתוך הבלילה.

הערות השף goop