רופא המשפחה 13: המסעדות הטובות ביותר בלוס אנג'לס

רופא המשפחה 13: המסעדות הטובות ביותר בלוס אנג'לס

האובססיה שלנו לרשימות 'הכי טובות' מגיעה הביתה לשבת השבוע כשאנחנו יוזמים את שלנו, עם עוד לבוא.


בר אמא

מרכז העיר
רחוב 118 W. 4 | 213.687.8002



בר אמא

תמונה: דילן + ג'ני

טאקו נפוח, עוגת פריטו, קווסו ומנות טקס-מקס אחרות שהתפתחו הם עמודי התווך במבצע האחרון של השף יוזף סנטנו. אל תחמיצו את הבטטות המקורמלות לחלוטין, את הנבטים המטוגנים והגוואקומול, שעשוי להיות הטוב ביותר בעיר. החלל דמוי האולם של שנות ה -50 מציע גם את חלקו ההוגן של משקאות טקילה ומסקלים, יחד עם מחית פירות תוצרת בית ובקו-פופס.




חַיָה

מרכז העיר
2121 מקום 7 | 213.514.5724

חַיָה

בחלל האמנויות המופעל בתעשייה, דמויי מחסן, ברובע האמנויות של מרכז העיר לוס אנג'לס, תמצאו את בסטיה, חדשה יחסית בהנהגת צמד הבעל והאישה, אורי מנשה וג'נבייב גרגיס. אמנם היקף התפריט הוא שאפתני (וחדשני, מכיוון שאורי שונא לבזבז בשר, כלומר תמצאו מדי פעם לב וכבש או לועית עוף שמנקדים את ההיצע), כדאי לכם באמת ללכת על הפיצה: אורי נותן את הבצק שלו. 24 שעות טובות לקום וליפול לפני שהוא נכנס לתנור העצים, ותוכלו לדעת. טיול לכאן דורש אובר, מכיוון שהמקום הזה מושך אליו המוני ענק - הבר הוא מקום שכיף לחכות לו, והקוקטיילים טעימים.




סִינִית

סנטה מוניקה
רחוב ראשי 2709 | 310.392.9025

סִינִית

צ'יניאה קיים מאז שנות ה -80 (זו הייתה אחת המסעדות הראשונות של וולפגנג פאק), אך בשנים הבאות, היא לא איבדה שום דבר מהערעור שלה. כחלוצה במרחב ההיתוך האסייתי, צ'יניאה - שמתחתנת עם המטבח הצרפתי והסיני - חוללה מהפכה מוחלטת בסצנת האוכל של L.A. עכשיו, האוכל מרגיש מוכר להפליא בחלל שנראה ישר החוצה אנשים אכזריים . צדפות הקארי, לביבות הברווז והקלה השחורה מיסו החריפה הם קלאסיקות. טיול לכאן מביא תמיד תחושת נוסטלגיה אמיתית, מכיוון שזה היה אחד היעדים הראשונים לאוכלים בקליפורניה.

לחץ כאן כדי לראות עוד ...


ג'ורג'יו באלדי

סנטה מוניקה
קניון 114 W. ערוץ Rd. | 310.573.1660

ג

ג'ורג'יו הוא כמו בית שני קולינרי בלוס אנג'לס, לא מעט מכיוון שזה עדיין מבצע משפחתי, וזה מראה. השירות חם וקשוב, והאווירה הלא מהנה ומהנה היא הרקע המושלם למחיר הצפון איטלקי המדהים. לכו על קרפצ'יו תמנון עם צלפים מטוגנים בשמן עמוק, פנה לנגוסטין, אגנולוטי תירס מתוק עם חמאת כמהין ובס ים - והישארו לכמהין הלבנות, המיובאות מפיימונטה בכל סתיו. זה אמנם לא בדיוק סתמי, אבל ג'ורג'יו לעולם אינו מהודק, כלומר ילדים תמיד מוזמנים לשולחן.


ג'לינה

ונציה
1429 שד 'אב המנזר קיני. | 310.450.1429

ג

עברו חמש שנים, אבל ג'לינה - מסעדה שהכניסה סוג חדש של מאכלים קליפורניים ממרכזי ירקות - מבולבלת כתמיד. ההמונים הגיוניים מאוד: הכל תמיד מצוין, מצדי הירקות הנ'ל ועד לג'לפניו הלוחשים ופיצה מוצרלה מעושנת. בוא כשהם נפתחים כדי שתוכל לחטוף שולחן בפטיו בחזרה. (אם התורים ארוכים מדי, קח משהו ללכת ב- GTA, מקום ההמראה שלהם ליד.)


מדאו

בוורלי הילס
שדרת בוורלי 8897 | 310.859.4903

מדאו

יכול אסטרוגן גבוה לגרום לעלייה במשקל

מראה חיצוני לא צנוע ומתחת למפלס הקרקע מאמינים בתמורה המהימנה ומהנה בפנים: כאן תמצאו את פרמזן החצילים הטוב ביותר בעיר, ומה שהוא כנראה הלינגוויני אל פסטו הכי טעים מחוץ לליגוריה. הדגים שלהם עם רוטב אדום הם גם טעימים בטירוף. הדגש הוא על מאכלים צפון איטלקיים קלאסיים, כולם מוגשים בחלל המועדון המקסים - החשבון תמיד תלול, אך איכות הארוחה מוחקת כל זעזוע מדבקה.


שוק לילה +

מערב הוליווד
שדרת סאנסט 9041 | 310.275.9724

שוק לילה +

לשף בן 30 ומשהו, קריס ינבמרונג, אין שום הכשרה קולינרית רשמית, אבל לא משנה: הוא למד לבשל בבנגקוק, ובמטבח של עמוד התווך התאילנדי הוותיק של הוריו, טלסאי, שהוא כיום (סוג של ) ביתו של Night + Market. חבוי מאחורי וילון מאחור, לא תמצא את המפות הלבנות המסמנות את הראשונה. במקום זאת, פוגש חלל לבן עז בו העיצוב היחיד הוא קומץ אורות חג המולד ושלט בירה סינגהא. כאן ההייפ ממשיך להתגבר: אולי זה השולחנות המשותפים העמוסים והצפופים (המקום הזה רם), או אולי זה אוכל הרחוב המעודן (מאוד), כמו פד תאילנדי, צווארון חזיר שומני בגריל ועוף מטוגן. כנפיים, שטופות 'ברוטב תרנגול'. להלן תמצאו את המתכונים לשתיים מהמנות האהובות עלי.


הַשׁגָחָה עֶליוֹנָה

הוליווד
שדרות מלרוז 5955 | 323.460.4170

הַשׁגָחָה עֶליוֹנָה

עם שני כוכבי מישלן מאחור, ההשגחה של מייקל צימרוסטי מדורגת בקלות כאחת הטובות ביותר של L.A. תפריט ה- Prix-fixe נסוב סביב אהבתו העמוקה של Cimarusti לים, והמקור של הדגים בתפריט מוגדר בבירור: יש 'chowda' של הבית, לובסטרים ממיין, סלמון קוהו מחצי האי האולימפי, ומפציץ של אקזוטיקה, כמו צדפות איקורה, יוני, ותער. בינתיים, החלל המהודר בשקט מרגיש שהוא יכול להכפיל את עצמו כחדר אוכל של תוחם ים מפואר.


רדי צ'יק

ברנטווד
רחוב 26 225 | 310.393.5238

רדי צ

זה לא יותר מאשר דוכן אוכל פשוט בברנטווד קאנטרי מארט, אבל שום דבר לא ממש מזכיר לי את ילדותי בקליפורניה כמו רדי צ'יק. סלסלת העוף של הרוטיסרי הלחה והמתובלת מגיעה עם שפע רוטב טבילה מנגל וצ'יפס ששווה בהחלט את הזריקה לעורקים. אף פעם לא שמעתי ילד מתלונן על סלסלת העוף. אל תירתע מהקווים: הם נעים במהירות.


רפובליקה

אמצע העיר
624 שד 'לה ברה | 310.362.6115

רפובליקה

תמונה: ריאן טנאקה

עם קורות חיים ארוכים ומכובדים בכוכבים (וולטר מאנצ'קה עבד באל-בולי, באחת, ואילו אשתו, מרגריטה, עבדה במליס), איש לא ציפה שהמיזם החדש ביותר של הצמד השאפתני הזה באל-איי יהיה פחות או יותר יוצא דופן. כובשת את ביתה לשעבר של קמפניל (כלומר, אולפן הסרטים של צ'רלי צ'פלין עוד בשנות ה -20), המוקד כאן הוא על מצרכים בעלי כיפוף צרפתי, כמו קונפי ברווז, צדפות וטארט טמבליות. הטוסט של האוני מטורף, הבגטים אבסורדים (מרגריטה היא קונדיטורית), והחלל עבר עיבוד יפה: אריחי הרצפה הכבדים ושולחנות המהגוני יובאו כולם מהפיליפינים, לשם נולדה מרגריטה. (אם אי פעם תמצאו את עצמכם במנילה, למנזקס יש גם רשת קטנה של בתי קפה מצליחים בשם Wildflour).


בן אקדח

מערב הוליווד
8370 W. רחוב 3 | 323.782.9033

בן אקדח

בנו של אקדח שנועד להיראות כמו צריף צדפות של החוף המזרחי (מצופים, דגים פגועי חגורה וחגורות הצלה), הוא אחד מאותם נקודות שעלולות למלא חלל חלל פי חמישה מגודלו. אמנם ייתכן שתצטרך לחכות למושב, אבל הלשוני והצדפות, מקלפים ואוכלים שרימפס, סשימי מטורפים, טוסט שרימפס, פורל מעושן עם קרקרים, ולחמניות מיני לובסטר לחלוטין מצדיקות את הזמן שבילה. (לאחד הלהיטים הגדולים ביותר שלהם, כריך העוף המטוגן, אין שום קשר לים.) אם הרשימה הזו הייתה מדורגת, בן האקדח היה המספר הראשון שלי.


פארק סושי

הוליווד
8539 שד 'שקיעה W. | 310.652.0523

פארק סושי

נקודת הסושי המובהקת הזו (היא אחת הפייבוריטיות שלנו למטה) ממוקמת בקומה השנייה בקניון רצועות חסר תיאור בסנסט זה דבר טוב, מכיוון שהמקומות (ושעות הפתיחה) מוגבלים. זה בהחלט Omakase בבר הסושי, וזה שווה את זה - אם תנקוט באופציה זו, תצטרך לחצות את האצבעות שהיד הסרטנית הכחולה מתגלגלת (יותר ויותר בכל מקום ברחבי לוס אנג'לס, אך עדיין מעולה) ולדלג על סשימי ג'ק. בתפריט הלילה.


המטבח הטועם

ונציה
1633 שד 'אב המנזר קיני. | 310.392.6644

המטבח הטועם

לעולם לא תנחש שמטבח הטעימות יושב באחד הצירים העמוסים ביותר בוונציה: זה בין השאר בגלל הכניסה דמוית המבצר, וחלקו בגלל שהחלל בן שני הקומות סובב סביב חורש קטן של הובלת עצי זית. האוכל - איטלקי מודרני על ידי השתלת פורטלנד קייסי ליין - הוא מעולה, נעשה טוב עוד יותר על ידי כיסאות אימס הנעימים והמעוטפים מעור, ושירות אדיב וקשוב תמיד.

הבא ברשימה לנסות: באקו מרקט, צ'י SPACCA, צומת דרכים, מוד

איך מילים משפיעות עלינו