פענוח הקרטון: איך לקנות ביצים נקיות והומניות

פענוח הקרטון: איך לקנות ביצים נקיות והומניות

אמנם מתועד היטב שגידול ביצים תעשייתי הוא עסק שנוי במחלוקת (רמז Food Inc ), ויש שלל ספקי ביציות שממהרים לעשות טוב יותר עם אפשרויות USDA אורגניות, עדיין יש הרבה עכירות סביב אופן הטיפול בפועל של תרנגולות מטילות, והתנאים בהן מגדלים. כמו חופש טווח. מבחינתנו, זו תמיד תמונות משובצות של תרנגולות שהן, אתה יודע, בבית על הטווח, אבל המציאות של הטענה - שהיא למעשה מוסדרת על ידי ה- USDA - אינה מאוד בוקולית. זה דברים ממש ממש מבלבלים - ובאמת, אפשר לפתור את זה בצורה הטובה ביותר על ידי בדיקה בחברות שאת הביצים שלהם אתה קונה לרוב כדי להבין בדיוק איך מטפלים בתרנגולות שלהן (אנו משתמשים חוות חיוניות או ביצים משוק האיכר ב- goop). להלן, מידע על המשמעות של התוויות, כמו גם חברות שכמה שעושות את הדבר הנכון מטפלות באדל דג'גלס, המנכ'לית של טיפול בבעלי חיים במשק הומני. בכל הנוגע לתוכניות הסמכה של צד שלישי, החותם ההומני המוסמך שלהם הוא המוכר והמכובד ביותר בענף.

אורגני

תווית זו מוסדרת על ידי ה- USDA. על פי USDA , 'אורגני הוא מונח תיוג המצביע על כך שהמזון או התוצר החקלאי האחר הופק בשיטות מאושרות המשלבות שיטות תרבותיות, ביולוגיות ומכניות המעודדות מחזור משאבים, מקדמות איזון אקולוגי ושומרות על המגוון הביולוגי. אסור להשתמש בדשנים סינתטיים, בוצה של ביוב, הקרנה והנדסה גנטית. ' בעוד שמצאנו הפניה ל בלוג USDA לביצים אורגניות המגיעות מתרנגולות שיש להם גישה ליברלית לחיק הטבע, זה לא תמיד נראה שזה המקרה . 'גישה חיצונית לא אומרת כלום', מסביר דוגלס. 'זה לא אומר שהתרנגולות יוצאות בחוץ - זה יכול להיות שיש דלת קטנה, שאם החקלאי היה פותח את הדלת הם יכולים' לגשת 'לחוץ. למעשה אין דרישות שטח. ' לדוגמה, על פי אתר Whole Foods, 365 הביצים ללא כלוב אורגני מהמותג (ראה להלן מידע נוסף על כלובים) מקורן תרנגולות שחיות בבית תרנגולות , בתערובת של אור מלאכותי וטבעי. אין שום זכר לאף אחת מאותן תרנגולות שבאמת יוצאות החוצה.



שאינו GMO

שוב, זה לא בהכרח קשור לאופן הטיפול בתרנגולת - אבל זה אומר שהתרנגולות ניזונות מתזונה נטולת GMO. זה לא אומר שהאוכל הוא אורגני.

הזנה צמחונית

אז תרנגולות אינן צמחוניות רשמית. כשנותנים להם גישה למרעה, הם אוכלים תולעים ועצים וכו '. זה בעצם אומר שבמזון שהם מקבלים אין תוצרי לוואי של בעלי חיים, כמו עוף טחון, או מי יודע מה עוד.

ללא כלובים

תווית זו מוסדרת על ידי ה- USDA, ופירושה מה שהיא מציעה: 'תרנגולות יכולות לנוע בחופשיות בתוך הבניין / בית התרנגולות, ויש להן גישה בלתי מוגבלת למזון ולמים טריים במהלך מחזור הייצור שלהן.' כפי שציין דוגלאס, אין דרישות שטח. ל מעמד הומני מוסמך , 'חייבים להיות 1.5 מטר רבוע לכל תרנגולת, המלטה לרחיצת אבק, מוטות לציפורים ורמות אמוניה במקסימום 10 עמודים לדקה, מה שאומר שהריח לא מורגש.' בעוד שחיים שחיים לגמרי בבית נראים כמו דבר נורא, דוגלס מודה כי באזורים רבים של המדינה, מזג האוויר פשוט לא מאפשר גישה חיצונית לאורך כל השנה.



הספרים הטובים ביותר לפיתוח יכולות נפשיות

טווח חופשי

תווית זו מוסדרת גם על ידי ה- USDA, ומודה 'גישה רציפה לחוץ במהלך מחזור הייצור שלהם, שעשוי להיות מגודר ו / או לא מכוסה בחומר דמוי רשת.' כפי שצוין באורגני, זה לא ממש קובע מה המשמעות של אותה גישה חיצונית באמת, או כמה מקום נדרש. 'כל אחד יכול לשים טווח חופשי על התוויות שלו', מסביר דוגלס. 'בדיוק בגלל זה יצרנו תקן ספציפי.' עבור הומני מוסמך, פירוש הדבר שלתרנגולות חופשיות יש מינימום שטח של שטח מרובע חיצוני לכל ציפור.

גידול מרעה

זה אינו מוסדר על ידי ה- USDA, 'בגלל מספר המשתנים המעורבים במערכות חקלאיות שגדלו במרעה.' אבל אלה החיים הבוקוליים של תרנגולת שאתה מדמיין, כל עוד מתקיימים קריטריונים מסוימים. ל הומני מוסמך , זה 108 מטרים רבועים לציפור, וזה אותו תקן שאומץ על ידי אושרה רווחת בעלי חיים . זה משקף את המנדט ששימש באירופה, שהוקמה על ידי אגודת הקרקעות הבריטית בשנת 1946. לדברי דאגלס, 'זה מבוסס על מדע: אתה לא הורס את הארץ כי אתה מחלק את השטח שלך לחמישיות ומסובב את הצאן כדי שהם לא יעשו זאת לא שולל את הקרקע לחלוטין. ' נכון לעכשיו, חוות Vital היא ספקית הביציות היחידה שהוסמכה למרעה שגדל על ידי הומאן מוסמך.

טִבעִי

'טבעי לא אומר כלום,' אומר דאגלס. לפי ה- USDA, 'מוצרי בשר, עופות וביצים המסומנים כ'טבעיים' חייבים להיות מעובדים באופן מינימלי ולא מכילים חומרים מלאכותיים. עם זאת, התווית הטבעית אינה כוללת כל תקן הנוגע לשיטות חקלאיות והיא חלה רק על עיבוד של בשר ומוצרי ביצה. אין תקנים או תקנות לסימון מוצרי מזון טבעיים אם הם אינם מכילים בשר או ביצים. '



אין תוספת הורמונים

אז הנה דבר מצחיק: התקנות הפדרליות מעולם לא התירו שימוש בהורמונים או סטרואידים בעופות, בשר חזיר או עזים. אתה רוצה לחפש תווית המציינת כי לא נעשה שימוש באנטיביוטיקה.

אֶנוֹשִׁי

זה גם לא מוסדר על ידי ה- USDA. חוץ מזה טיפול בבעלי חיים במשק הומני , הפועלת תחת חותם הומני מוסמך ושומרת על חיות משק וייצור מזון (ניתן לראות את אלה רשימה מלאה של מקבלי כאן, שיש להעריך אותם מחדש מדי שנה ), יש גם אושרה רווחת בעלי חיים , שמתמקד ב ספקים קטנים יותר (לאיכרים לא יכול להיות צאן של יותר מ -500 ציפורים). 'זה דבר חיובי מאוד', מסביר דוגלס.

עורכי ביצה שעושים זאת טוב

ביקשנו מאדל דאגלס רשימה קצרה של חברות - גדולות וקטנות - המתקדמות ברווחת התרנגולות.

  • קירקלנד

    קירקלנד

    הביצים האורגניות של מותג קוסטקו קירקלנד הן מוסמכות הומניות: אמנם לא מרעה, אך הן נטולות כלובים ואנטיביוטיקה. הם חברו לכמה חוות משפחתיות קטנות ברחבי הארץ, מה שמבטיח שקט נפשי עבור קוסטקו ומעניק לספקים קטנים אלה זרם קבוע של עסקים.

  • חוות חיוניות

    חוות חיוניות

    חוות ויטל בועטת בעסקי הביצים. הם עובדים עם חוות משפחתיות קטנות, ויש להם גם פעולות משלהם, הפזורות ברחבי המדינות החמות יותר, כמו קליפורניה וג'ורג'יה, וככה הם החברה היחידה שקיבלה ייעוד של מרעה מטעם Certified Humane. התרנגולות מבלות את שעות היום בחוץ - עם לפחות 108 מטרים רבועים לציפור - שם הן מסובבות מרעה למרעה (ראה לעיל מדוע זה כל כך חשוב). ואז הם נאספים בלילה לישון בבתי תרנגולות כדי להישאר בטוחים מטורפים. ההבדל בין קרטוני Vital Farms השונים - ובהמשך לנקודות המחיר - הוא בהזנה: Vital Farms Organic Eggs and Pasture Verde (USDA feed Organic, כלומר מהיום השני לחיים, התרנגולות הללו ניזונו מאורגניות. , מזון שאינו GMO) ביצים בחצר האחורית (ההזנה אינה אורגנית אך עדיין אינה GMO) ביצי Alfresco ו- Ranch Chicken Ranch (התרנגולות זוכות לאותה מעמד של גידול מרעה, אך ההאכלה היא סטנדרטית).

    כיצד להדק את עור הפנים ללא ניתוח
  • דרך בטוחה

    דרך בטוחה

    ככל שקמעונאי המכולת הגדולים מגיעים, Safeway מציבה רף גבוה למדי לייצור ביצים הומניות, כרזה שהם לקחו בשנת 2008. הביצים ללא כלוב שלהם - לוצרן, O-Organics והטבע הפתוח - כולן עומדות בסטנדרטים של HFAC לגבי תרנגולות. סעד.

  • אורגני של פיט וג

    אורגני של פיט וג'רי

    פיט & המקורי
    גרי'ס היא חווה אורגנית מהדור הרביעי בניו המפשייר, שפועלת כבר למעלה מ -60 שנה. כדי להרחיב את ההפצה של המטווח החופשי המוסמך שלהם, ביצים אורגניות, הם גייסו עוד 125 חוות משפחתיות בדיוק כמו שלהן - רובן בפנסילבניה - כדי להצטרף.

  • נלי

    נלי

    לדברי דוגגלס, המשפחה המנהלת את נלי - גם היא חלק ממשפחת גידולי הביצים של פיט וגרי - היא 'אנשים נחמדים ונחמדים'. מי לא יכול לעמוד מאחורי זה? בשנת 2013 הם גם הפכו לספק הביצים המוסמך הראשון של B-Corp בארה'ב, מה שאומר שהם מחויבים ב 100% לשיטות עסק בר קיימא ולרווחת עובדיהם.

  • ווילקוקס

    ווילקוקס

    החווה המקיימת של וילקוקס בוושינגטון מספקת לצפון מערב האוקיאנוס השקט ביצים מאז שנת 1909. בשנת 2005 החלו בתהליך הפיכתם ל 100% ללא כלובים. הם גם מייצרים קו שאינו GMO.

  • הביצים הטריות של פיל

    הביצים הטריות של פיל

    פיל'ס שבאילינוי היא חווה נטולת כלובים מאז שנת 1959. ההתמקדות האחרת כאן היא בשיטות האכלה בריאה, המביאות לטעימות ביצים הטובות ביותר. במהלך השנים הם פיתחו 'מתכון' של תירס ופולי סויה (שניהם מגדלים בחווה) אשר מערבבים אז עם אספסת ואצות ים לערך תזונתי מיטבי של התרנגולות.

  • חוות חזקות

    חוות חזקות

    חוות Stiebrs בוושינגטון מופעלת על ידי אותה משפחה כבר למעלה מ -60 שנה ועושה הכל החל מייצור מזון אורגני שאינו GMO ועד לאריזות ועד לשיווק בבית. כמו חוות ויטל ווילקוקס, הם מציעים גם כמה שכבות ביצים - אורגניות, מרעה וגדלות וללא כלובים - בנקודות מחיר שונות.