מה לדעת על מתכות כבדות

מה לדעת על מתכות כבדות

בלתי נראים, חסרי ריח ולמעשה בלתי ניתנים לזיהוי בעינינו, מתכות כבדות מושכות יותר ויותר את תשומת ליבם של רבים מהעוסקים ברפואה פונקציונלית המאמינים שהם עשויים לתרום לבעיות בריאות כרוניות מגוונות. מנהל מרפאת קליבלנד לרפואה פונקציונלית ד'ר מארק היימן מאבחן ומטפל ברעילות של מתכות כבדות, שהיא נדירה יחסית. אך לדבריו, כולנו נחשפים למתכות כבדות על בסיס יומיומי ויכולים להרוויח מנקיטת כמה צעדים כדי להפחית את החשיפה שלנו ולהגביר את מערכת הגמילה המולדת של גופנו. מתכות כבדות הן כימיקלים הקיימים באופן טבעי בכדור הארץ, אך התרכזו עקב פעילות אנושית. בעוד שמתכות מסוימות הן חומרים מזינים חיוניים בתזונה שלנו - אבץ, ברזל, מגנזיום - מתכות רעילות נפוצות אחרות זיהמו את האוקיאנוסים, האדמה והסביבה שלנו. מתכות כבדות רעילות נפוצות, כגון כספית, ארסן, עופרת או קדמיום, יכולות להצטבר בגופו של האדם ולגרום לו לחלות.

היימן, שבילה את הקריירה שלו בחקר ההשפעה שיש למזון על הבריאות הנפשית והפיזית שלנו, נוקט בגישה הראשונה לדיאטה לניקוי רעלים ממתכות כבדות. הוא ידוע בהפרת מיתוסים תזונתיים ותפיסות מוטעות. (ראה את ספרו האחרון, אוכל: מה לעזאזל עלי לאכול? ותקשיב לו הלאה הפודקאסט של goop .) הוא ידוע גם בכך שהוא דוחף את המדע קדימה לבחון מקרוב נושאים בריאותיים שלא נחקרו - ומתכות כבדות הן נושא שיש לנו עוד ללמוד עליו.



שוחחנו עם היימן על כמה מהתסמינים הפוטנציאליים של רעילות למתכות כבדות, שיטות בדיקה וניקוי רעלים וכיצד להימנע מלרעלים מלכתחילה.

שאלות ותשובות עם מארק היימן, MD

שאלה מהם התסמינים הנפוצים ביותר של חשיפת יתר למתכות כבדות? א

הצטברות לא בריאה של מתכות כבדות עלולה לשבש את ההומאוסטזיס של הגוף ולגרום למגוון תסמינים. התסמינים השכיחים ביותר הם עייפות כרונית, דיכאון, חרדה, נדודי שינה, בעיות עיכול, וישנן עדויות לכך שמתכות כבדות עשויות לתרום למחלות אוטואימוניות.

מתכות כבדות יכולות להשפיע על הביולוגיה שלנו במספר דרכים. הם עלולים לגרום לנזק תאי על ידי פגיעה במיטוכונדריה שלנו (החלקים בתאים המייצרים אנרגיה), לשבש את תפקוד האנזים שלנו, הפרעה בתפקוד ההורמונים . עדויות ראשוניות מצביעות על כך שמתכות כבדות עלולות להוביל גם לחיסוניות אוטוטית כתוצאה מגירוי יתר של המערכת החיסונית.



מתכות כבדות הן גם נוירוטוקסינים, אשר פוגעים מאוד בתאי המוח. כַּספִּית ו עוֹפֶרֶת הם נוירוטוקסינים חזקים במיוחד, המפריעים לתפקוד הנוירונים ומגבירים את הלחץ החמצוני. מתכות כבדות גורמות נזק ברמה התאית, מה שמוביל לתופעות שעלולות להימשך זמן רב ובלתי הפיך. תנאים אחרים שהוצעו להיות מושפעים ממתכות כבדות הם השמנת יתר, לְהוֹסִיף , אוֹטִיזְם , אלצהיימר, פרקינסון , ו מחלת לב .


ש: איך מודדים רמות מתכת כבדות? א

לרופאים מסורתיים רבים יש הכשרה מוגבלת מאוד באבחון וטיפול בחולים עם הרעלת מתכות כבדות. הוראתם מוגבלת לעיתים קרובות לאבחון חשיפה לעופרת אצל ילדים, ומתכות כבדות יכולות להיות גורם מוזנח בטיפול במחלות כרוניות. דברים רבים יכולים להוביל לכל מצב נתון, אך חיוני להסתכל על מתכות כבדות כגורם פוטנציאלי.

אם אתה חושב שיש לך חשיפה גבוהה למתכות כבדות, אני ממליץ לעבוד עם רופא רפואי פונקציונלי. הם יוכלו לבדוק את הרמות שלך ולסייע לך בתהליך ניקוי רעלים בטוח. אתה יכול לבדוק המכון לרפואה פונקציונלית וה מכללה אמריקאית לקידום ברפואה למצוא מתרגל בקרבתך.



ייתכן שיהיה צורך בבדיקות מתמחות כדי לקבוע את חשיפת הפרט. בדיקות אלו מעריכות את מערכת הגמילה מגופך, כולל בדיקות גנטיות לאנזימי ניקוי רעלים, וכן את חשיפתך הנוכחית או לאחרונה למתכות כבדות. מבחנים שונים יכולים לספק רמות שונות של מידע. הנפוצים ביותר הם:

  • בדיקות דם: אלה משמשות לזיהוי שלך חשיפה נוכחית למתכות כבדות . כאשר אדם נחשף למתכת כבדה, הוא יישאר בדמו במשך כתשעים יום. אם מתגלה מתכת כבדה מבדיקת דם, זה מסמל שהחשיפה הייתה לאחרונה. בדיקות דם חדשות יותר יכולות להבחין בין כספית אנאורגנית (מזיהום או סתימות) לבין מתיל כספית (מדגים).

  • מה עושים מדיומים כדי לתקשר עם המתים
  • בדיקת שיער: מתכות נשארות בשיער מספר שבועות לאחר החשיפה. בדיקת שיער היא דרך פשוטה ויעילה להתחקות אחר חשיפה לסוגים מסוימים של כספית ומתכות כבדות, אשר בדיקות דם ושתן אינן יכולות. למרות שבדיקת שיער לא יכולה לזהות את עומס הגוף הכולל, היא מסוגלת לזהות סוגים ספציפיים של חוסר איזון וחסרונות מינרליים בגוף.

  • בדיקת אתגר צ'לציה: זוהי בדיקת אתגר מתכת כבדה שנוצרה באמצעות חומרי chelating בפיקוח רופא. במקרים מסוימים, מבחן האתגר עשוי להיות הדרך הטובה ביותר לבדוק את נטל הגוף לטווח הארוך. חומרי צ'לציה הם תרכובות המכילות גופרית או קבוצות כימיות אחרות, הנקשרות למתכות הכבדות בגופך ומסייעות בהסרתן מהמערכת שלך. תרופות מרשם אלה, כגון DMSA, EDTA או DMPS, מנוהלות על ידי רופאים שהוכשרו לניקוי רעלים ממתכות כבדות. בדרך כלל, רופא נותן את התרופות דרך הפה או דרך הווריד ואז אוסף דגימות שתן לתקופה של שעתיים עד שש שעות. יש רופאים שעושים בדיקות שתן לא מעוררות של עשרים וארבע שעות, כלומר, לא מעורבות בחומר כילציה, אבל זה מגלה רק חשיפה נוכחית ולא עומס גוף לטווח ארוך.

  • בדיקת עצם: לעתים קרובות משתמשים בזה להערכת נטל הגוף של עוֹפֶרֶת . כשאנחנו ברציפות נחשף לעופרת מהאדמה והמים שלנו הוא מאוחסן בעצמות שלנו.

למידע נוסף על בדיקות אלו, בקר בכתובת נתוני הרופא באינטרנט.


ש מה היתרונות והחסרונות בשיטות הבדיקה השונות? א

רוב הרופאים מודדים רק את רמות הדם, מה שאני מוצא מטעה. בדיקות אלה אינן מתייחסות לרמות המאוחסנות בעצמות, באיברים וברקמות. מתכות בדם מופרשות או מאוחסנות ברקמות, כך שאם אין חשיפה שוטפת, ניתן להטות את הבדיקה.

גם בדיקות שיער נוטות לספק תמונה חלקית בלבד. בדיקה זו מחפשת בדרך כלל רק את הכספית המצויה בדגים ולא את הסוג שנמצא בסתימות שיניים. בדיקות חדשות יותר המשתמשות בדם, שיער ושתן - כגון מבחן תלת-ממדי מרקורי - יכול לייצר תוצאות מפורטות יותר. הם יכולים לזהות את סוג הכספית הספציפי במערכת שלך והאם זה נובע מזיהום, אמלגמות דנטליות או דגים.

אחת הדרכים לגלות את עומס גופך הכולל של מתכות כבדות היא לעבור מבחן אתגר קלציה. בדיקה זו נמצאת בשימוש נרחב על ידי רופאים העוסקים ברפואה סביבתית ופונקציונאלית אך עדיין אינה מקובלת ברפואה המסורתית. כרופא מטפל מזה שלושים שנה, השתמשתי בבדיקה זו על עשרות אלפי מטופלים, כולל עצמי. לאחר שחוויתי את ההשפעות המזיקות של כספית וגם את היתרונות של קלציה, אני חושב שזה מצער שגישה זו לא נלקחה ברצינות רבה יותר. זה גם מצער שניתן לאור הראיות לכך יְעִילוּת ו בְּטִיחוּת , זה עדיין לא מנוצל בפרקטיקות רפואיות.

מבחני אתגר צ'לציה פועלים על ידי קשירה לכספית כמו זבובים לנייר זבוב. נייר הזבוב של הגוף עצמו נקרא גלוטתיון, שהוא תרכובת הגמילה החזקה ביותר המיוצרת באופן טבעי בגוף. גנטיקה מסוימת ועומס יתר של כימיקלים סביבתיים עשויים להוביל לדלדול הגלוטתיון. למרבה המזל, ניתן להגביר ולתמוך ברמות בריאות של גלוטתיון באמצעות תזונה בריאה ותוספים. צ'לטרים מבוססי גופרית רפואיים מועילים גם כאשר משאבי הגוף נגמרו. שוב, עליהם להינתן רק על ידי רופא מיומן. הבדיקה האמינה ביותר נעשית על ידי נתוני הרופא .


ש לאחר בדיקת המתכות הכבדות, מה השלבים הבאים? א

רעילות כרונית של מתכות ברמה נמוכה שכיחה, אינה מאובחנת ויכולה להביא למספר עצום של תסמינים מעורפלים, כולל עייפות כרונית, דיכאון, נדודי שינה, עור, הפרעות עיכול ועוד. הסרת חשיפה ותמיכה בגמילה המולדת של הגוף עצמו מספיקים לרוב לאנשים. אולם אם הסימפטומים אינם פותרים, יש צורך בבדיקות וטיפול נוספות. לפני שתעבור להסרת מתכות כבדות מהמערכת שלך, אני ממליץ לעשות כמה דברים כדי לשפר את מערכת הבריאות והגמילה הכללית שלך, כולל:

  • הסר את החשיפה שלך למתכות כבדות. [הערת העורך: ראה מקורות נפוצים להלן.]

  • הגדל את צריכת המזון שלך לניקוי רעלים, כגון ירקות מצליבים, בצל, שום, תה ירוק וכוסברה.

  • הגדל את צריכת הסיבים שלך במאכלים כמו זרעי פשתן, קטניות, ירקות, אורז חום, קינואה, אגוזים (שקדים, אגוזי מלך, אגוזי פקאן או אגוזי לוז) או פירות דלי סוכר. אחד המועדפים עליי הוא גלוקומנן (GM), שמקורו בשורש של ים הפיל, אך ניתן ליטול אותו בצורת תוסף.

  • צרכו חלבון איכותי ממאכלים כמו אגוזים וזרעים, בשר בקר דשא, בשר טלה, ביזון, איילים או בשר חזיר. כשאתם קונים בשר, חפשו תוויות כמו דשא, בשר אורגני מוסמך של USDA, אושר רווחת בעלי חיים, מוסמך הומני או מוסמך לברית מזון. בעת רכישת בשר בקר, ביזון, עז, כבש וכבשה, ודא שהוא מאושר על ידי אבל . אם אתם אוכלים בייקון, נקניקים או בשרים מעובדים אחרים, קנו אותם מחקלאים מקומיים כדי למנוע חומרים משמרים או תוספים. חטיפים אחרים כוללים אריזות חמאת אגוזים, שעועית גרבנזו, וביצים קשות.

  • מטב את רמות התזונה שלך של מינרלים כגון סלניום, ברזל, אבץ, ויטמיני B וויטמין C לתמיכה בגלוטתיון.

לאחר שביצעת התאמות תזונתיות אלה, תוכל להתחיל לעבוד להסרת מתכות מגופך במספר דרכים. לדוגמא, מציאת רופא שיניים לביצוע הסרת אמלגם בטוח. זה כרוך הסרת כספית או סתימות כסף מהשיניים כדי להפחית את החשיפה למתכות כבדות. היו מחקרים שהראו כיצד אמלגמים דנטליים משחררים כספית ואז נקלט בגוף ו עלול לגרום לבעיות בריאותיות . הסרה לא בטוחה עלולה לשחרר את הכספית לגוף ולגרום לסיכונים בריאותיים פוטנציאליים, ולכן חשוב שזה ייעשה על ידי רופא שיניים שהוכשר להסרת אמלגם בטוח. בקר ב האקדמיה הבינלאומית לרפואת פה ורעלים לרופאי שיניים הנוהגים בגישה זו.

כדי לסייע בהסרת מתכות כבדות המאוחסנות בגוף, רופאים עשויים לרשום חומרי chelating או תוספי מזון אחרים הנקשרים למתכות ולהסיר אותם מהמעיים שלך. אלה אותם חומרים המשמשים בבדיקות קלציה שמסירים מתכות קיימות דרך השתן והצואה.

לחשיפה פחות חמורה, אני ממליץ לאנשים להשתמש בשיטות אחרות ועדינות יותר לתמיכה בניקוי רעלים. אלה כוללים תוספי גלוטתיון, NAC, חומצה ליפואית, ויטמיני B, ויטמין C, סלניום או אבץ. קלסרים טבעיים אחרים כוללים אלגינטים וסיליקה.

כל תכנית טיפול נקבעת על בסיס פרטני למקרה.


ש מתי מומלץ להשתמש בטיפול קלציה? מהם חלק מהסיכונים? א

טיפול בכילציה הוא טיפול מיוחד המשמש להסרת כספית ועופרת מהגוף. הוא מנוהל על ידי רופא וניתן לחולה תוך ורידי. לחולים ניתנת גם האפשרות ליטול DMSA דרך הפה. הסוכן שניתן נקשר לרעלים בזרם הדם ומוסר דרך שתן המטופל. אני יכול לרשום טיפול בכילציה במקרים חמורים, כגון עייפות כרונית, דיכאון, אי ספיקת כליות או מצב אוטואימוני חמור. עבור אלה הנאבקים עם תסמינים מתישים, זה יכול להיות מועיל ביותר.

ישנם כמה סיכונים הקשורים לטיפול בכילציה, כולל פוטנציאל שחרור חומרים מזינים חיוניים לצד הרעלים. דווחו גם תגובות אלרגיות לצ'לטורים מסוימים.

עבור מרבית המטופלים הסיכונים עולים על היתרונות, אך חיוני לעבוד עם מתרגל מנוסה שיודע לעזור לך להתאמן בצורה בטוחה.


ש אילו מאכלים ותוספים אתה ממליץ לעזור לגמילה ממתכות כבדות? א
  • ירקות מצליבים - לפחות כוס אחת מדי יום. אלה כוללים ברוקולי, קייל, קולארדס, נבטים וכרובית.

  • שום - שתיים-שלוש שיני כל יום (או לוקחים תוסף שום).

  • תה ירוק אורגני בבוקר במקום זאת של קפה. קטכינים ופיטוכימיקלים של תה ירוק מווסתים את רמות הגלוטתיון בגוף, ניקוי הרעלים העיקרי ממתכת, וגם עשויים לקשור את המתכות להפרשה.

  • מיצי ירקות טריים, כמו סלרי, כוסברה, פטרוזיליה וג'ינג'ר.

  • תה מוכן לניקוי צמחי מרפא המכיל תערובת של שורש בורדוק, שורש שן הארי, שורש זנגביל, שורש ליקריץ, שורש סרספרילה, זרעי הל, קליפת קינמון ועשבי תיבול אחרים.

  • ירקות של שן הארי משמשים באופן מסורתי לסייע לניקוי רעלים בכבד, לשיפור זרימת המרה ולהגברת זרימת השתן.

  • חלבונים המכילים גופרית איכותיים, כולל ביצים, חלבון מי גבינה, שום ובצל.

  • ביופלבנואידים, הנמצאים בענבים, פירות יער ופירות הדר.

  • רוזמרין, המכיל קרנוזול, עשוי לתמוך באנזימי ניקוי רעלים.

  • כורכומינואידים (כורכום וקארי) על יתרונותיהם האנטי אוקסידנטים ואנטי דלקתיים.

  • שורש ברדוק משמש באופן מסורתי לסייע בניקוי רעלים.

  • כלורופיל שנמצא בירקות עלים ירוקים כהים ובעשב חיטה.

באשר לתוספים, אני ממליץ ליטול ויטמין C, סלניום, אבץ, n-acetylcysteine, חומצה ליפואית, גדילן חלב ושום. פיקנוגנול, העשוי מקליפת אורן ימי, מגיע גם הוא בצורת תוסף ויכול לתמוך בניקוי רעלים ובמחזור. לעתים קרובות אני ממליץ על מטגניקס, ת'ורן או אנקפסולציות טהורות לתוספים.


ש מאילו מזונות עלינו להתרחק כדי למזער את החשיפה למתכות כבדות ואילו בטוחים לאכילה? א

מבחינת כספית, אנו נחשפים בעיקר למתכת רעילה זו מבליעה דגים מזוהמים או שיש אמלגמות שיניים או סתימות כסף. אחת הדרכים בהן תוכלו להפחית את החשיפה לכספית היא על ידי הימנעות מדגי אוקיינוס ​​גדולים, כמו טונה, בס ים צ'יליאני, הליבוט, תבשיל, דג חרב, כריש ודגנים, ודגי נהר.

אני ממליץ לאכול רק דגים פראיים קטנים. אם זה מתאים למחבת שלך, זה בסדר. כלל האצבע הטוב ביותר הוא לאכול את דגי ה- SMASH: סרדינים, מקרל, אנשובי, סלמון פראי והרינג.


ש אומרים ששיטות ייצור מזון אינטנסיביות גורמות לסכנה של כמה מאכלים בטוחים באופן מסורתי. האם יש תפיסות מוטעות נפוצות סביב אוכל בריא? א

הביקוש העולמי גדל במהירות כה רבה עד שאנחנו מדללים את האוקיאנוסים שלנו והופכים את הדייג לנוהג שאינו בר קיימא. כתוצאה מכך, מדינות ברחבי העולם מסתמכות יותר ויותר על פעולות דגים בחקלאות. זה אולי נראה כפתרון טוב לבעיית דיג יתר, אך במציאות זה מביא מערך חדש לגמרי של אתגרים בריאותיים וסביבתיים לשולחן האוכל. מחצית ממאכלי הים האמריקאים צורכים מקורם בחוות. לדברי חוקרים מג'ונס הופקינס, זה ה מגזר בעלי החיים המזון בעל הצמיחה המהירה ביותר , אפילו לפני ענפי הבקר והעופות. ייצור חקלאות ימית כמעט ושולש בשני העשורים האחרונים, והביא עמו גידול משמעותי בשימוש באנטיביוטיקה כדי להרגיע מחלות וזיהומים העלולים להשתולל בחוות דגי מפעל צפופות מדי. באופן מסורתי, גידלו דגים מעובדים במזון מיוצר - המורכב בעיקר מקמח דגים ושמן דגים שמקורו בדגי בר - הדומה לתזונה הטבעית שלהם. עם זאת, הזנת המספרים ההולכים וגדלים של דגים מעובדים הפכה לבלתי קיימא. עכשיו דגים מעובדים רבים מקבלים מזון מיוצר המורכב מתירס, חיטה, סויה ושמנים צמחיים כמו קנולה - שאף אחד מהם לא נמצא בתזונה הטבעית שלהם - או ארוחה שיכולה להכיל כימיקלים רעילים.

אמנם עדיף לאכול דגי בר, ​​אבל אנחנו כבר לא לגמרי ברורים בגלל זיהום. תעשיות הפחם והגז בילו עשרות שנים בזיהום האוקיאנוסים והנהרות שלנו בכספית ומזהמים אחרים. ולמרות שלא נוכל לראות את כימיקלים אלה באופן גלוי, הם נספגים על ידי דגים ואז על ידי אלה שאוכלים אותם - אתה ואני! אכילת מאכלי ים היום היא מעשה איזון בין הקפדה על אכילה לא גדולה מדי של דגים, וכשאתה עושה זאת, הקפדה על צריכת הסוגים הנכונים.

בנוסף לדגים, חקלאות מפעל וחקלאות תעשייתית הפכו את תעשיית המזון במהופך. כיום קיימות גם מתכות כבדות בסוגי המזון הללו. ניתן לגדל יין על סכומים העשויים מעץ שטופלו בלחץ המכיל ארסן העלול לזלוג אל היין. אורז עשוי להכיל גם ארסן ממי התהום, אם כי זה לא המקרה לאורז שגדל בארה'ב.

איך לדעת מהי חיית הרוח שלך

שאלה כמה צעדים אנו יכולים לנקוט - בביתנו, עם המוצרים שאנו קונים, המזונות שאנו אוכלים - כדי למזער את חשיפתנו למתכות כבדות ורעלנים אחרים? א

אמנם ישנן מספר דרכים להפחית את החשיפה שלך, אך ההמלצות העיקריות שלי הן:

  1. הימנע מפלסטיק. נמצא מחקר שנערך לאחרונה חלקיקים מיקרופלסטיים במותגי מים מינרליים בינלאומיים מובילים. אתה יכול גם לצרוך את החלקיקים האלה דרך מסוימים אריזת אוכל . אני ממליץ על בקבוקי מים מנירוסטה ומיכלי זכוכית כמו פיירקס לאחסון שאריות. במקום לקנות בקבוקי מים מפלסטיק, התקן מסנן מים בבית. אני אוהב מסנני אוסמוזה הפוכה.
  2. ניקוי רעלים מהבית שלך. היצמד למוצרים טבעיים ופשוטים. Thrive Market מספקת את מיטב הניקיון של הדור השביעי וחברות אחרות שאינן רעילות ידידותיות לסביבה. לבדוק המדריך לעומק העור של EWG . יש להם גם מדריך נהדר להפחתת מוצרי ניקוי רעילים לבית. אתה יכול אפילו להכין מוצרי גוף משלך באמצעות שמן קוקוס ומרכיבים אחרים. אם אתה יכול לאכול את זה וגם לשים אותו על העור שלך, זה אפילו טוב יותר!
  3. תפסיק לאכול כספית. הישאר עם דגים קטנים ומים קרים, כמו סלמון, בעלי רמות כספית נמוכות יותר. בחר פירות וירקות אורגניים למזער את החשיפה לרעלים הסביבתיים . ל- EWG יש גם רשימה של דגים עם כספית נמוכה רמות.
  4. פעילות גופנית וזיעה. פעילות גופנית והזעה מסייעת להיפטר מרעלים בגופך. התחל לנוע ונסה סאונה, אדים או אמבטיה.
  5. קח תוספי מזון איכותיים. שוחח עם הרופא שלך על תוספים התומכים בניקוי רעלים, כולל אבץ, ויטמין C וויטמין B קומפלקס, וכן תרכובות מיוחדות להגברת גלוטתיון כגון n- אצטיל-ציסטאין, חומצה אלפא-ליפואית וגדילן חלב.
  6. התייחס לרעילות בביתך. אם אתה חושד שיש עופרת או רעלים אחרים בצבע או ברצפות שלך, התייעץ עם מומחה כדי להסיר אותם בבטחה. אם אתה גר בבית שנבנה לפני שנות השבעים, יתכן שהוא מכיל צבע עופרת. כמו כן, בדקו את המים שלכם למזהמים כולל עופרת, המגיעים בדרך כלל מצינורות ישנים.
  7. לאכול אורגני כשאפשר. וכשאינך יכול, עקוב אחרי EWG תריסר מלוכלכים ו נקו חמש עשרה רשימות. הם מראים לך את הפירות והירקות שמכילים את כמות שאריות ההדברה הנמוכה ביותר - והכי פחותה.

מארק היימן, MD, הוא המייסד והמנהל הרפואי של חברת מרכז UltraWellness . הוא מסור למציאת הסיבות הבסיסיות למחלות כרוניות ומתמקד בתפקיד שממלא דיאטה בבריאות ובריאות. היימן כתב תשע מספר אחת ניו יורק טיימס –מכירת ספרים, כולל אוכל: מה לעזאזל עלי לאכול? , דיאטת ניקוי רעלים ל -10 ימים , ו לאכול שומן, לקבל רזה . הוא גם המנהל של מרפאת קליבלנד לרפואה פונקציונלית ויו'ר הוועד המנהל מכון לרפואה פונקציונלית .


הדעות המובעות במאמר זה מתכוונות להדגיש מחקרים אלטרנטיביים. הן השקפותיו של המומחה ואינן מייצגות בהכרח את השקפותיו של גופ. מאמר זה נועד למטרות הסברה בלבד, גם אם וככל שהוא כולל את עצות הרופאים והרופאים. מאמר זה אינו מהווה תחליף לייעוץ, אבחון או טיפול רפואי מקצועי ולעולם אין להסתמך עליו לקבלת ייעוץ רפואי ספציפי.