טיפים וכלים לריפוי עייפות הבישול שלך

טיפים וכלים לריפוי עייפות הבישול שלך
קייטלין אומלי

קייטלין אומלי היא מנהלת האוכל של גופ. היא נותנת לנו מתכונים, המלצות לקחת, ועצות בכל מה שלא קשור לאוכל. היא מצחיקה אותנו כל יום. היא חכמה, אותה תוכלו לראות בעצמכם בפרק השישי של מעבדת goop ב- Netflix: 'האם אתה אינטואיטיבי?'

מדהים איזה הבדל יכול לעשות הכלי הנכון. לא פעם מצאתי שהסיבה שאני חושש ממשימות מסוימות היא בגלל שאני מסתפק בלי הכלי המתאים, וברגע שאקבל את זה, המשימה הופכת קלה. במקרה מצאתי שטיפה וייבוש של חסה לסלטים ללא ספינר סלט מעצבן. לא משנה כמה בקפידה אני עוטף כל עלה במגבות תה, הם עדיין רטובים - והכי פוגעני, שאר המים מדללים את ההלבשה שלי! כשלבסוף קיבלתי ספינר סלטים טוב, פתאום להקציף סלט צדדי כדי ללכת לארוחת הערב בכלל לא היה מטלה. אין עוד סלטים רטובים: שבחים.



להלן כמה מתלונות הבישול שאני שומע שוב ושוב והכלים הפותרים את הבעיות. תופעת לוואי פוטנציאלית: אתה עלול לגלות שאתה נהנה יותר מהזמן שלך במטבח כשאתה לא נלחם במשימה עצמה.

אז אתה שונא לקצוץ ...

קיצוץ יכול להיות מדיטטיבי או מונוטוני לחלוטין. הדבר הראשון שעשוי להפוך את זה למהנה יותר: סכין טובה. ה סכין שירות קטנונית הוא אחלה הכל. זכור לחדד אותו באופן קבוע או לחדד אותו באופן מקצועי - סכין עמומה אינה יעילה כמו שהיא אינה בטוחה. דבר נוסף שיש לקחת בחשבון הוא גודל קרש החיתוך שלך. רוב האנשים לוחצים הכל על גבי לוח זעיר שבאופן בלתי נמנע עולה על גדותיו, ומקשה על שמירת החלל שלך מסודר. תן לעצמך קצת נשימה לוח גדול יותר . אם גילית נייר חתוך באמצעות סחיטת לימון ביד אחת יותר מדי פעמים, א מסחטת הדרים הוא פתרון מהיר. ה זסטר מיקרו-מטוס עושה עבודה קלה של גרידת שום וג'ינג'ר או גרידת הדרים. א ספירליזר ו מנדולינה הם החברים שלך כשאתה זקוק לפרוסות אחידות לחלוטין תוך דקות ספורות. כפפות אטומות לחיתוך הם אופציה ראויה אם להב המנדולינה מאיים עליכם (צריך). אם אתה פשוט לא יכול להתמודד עם קיצוץ, בחר ב- מצורף מעבד מזון Vitamix ולעולם לא לדאוג לקובץ את mirepoix שוב.

  1. מצורף מעבד מזון 12 כוסותמצורף מעבד מזון בן 12 כוסות goop, 200 $ קנה עכשיו
  2. זסטר מיקרופליין פרימיום קלאסיזסטר פרימיום קלאסי אמזון, $ 15 קנה עכשיו
  3. כפפה עמידה לקיסיפרוכפפה עמידה לחתוך goop, $ 12 קנה עכשיו
  4. סכין TOG סכין שירות קטנוניסכין שירות זעיר goop, $ 180 קנה עכשיו
  5. מסחטת הדרים של Chefמסחטת הדרים goop, $ 25 קנה עכשיו
  6. סט ספיריליזר של קוזיפרוסט ספיריליזר goop, $ 12 קנה עכשיו
  7. בנרינר מנדולינהמנדולינה אמזון, $ 25 קנה עכשיו
  8. קרש חיתוך מסדרת מטבח אפיקוריאןקרש חיתוך מסדרת המטבח אמזון, $ 24 קנה עכשיו

אז אתה שונא לשטוף כלים ...

אם אתה מבשל, זה בלתי נמנע שתצטרך לעשות כמה כלים. קל מאוד לנקות מוצרים אלה או לשרת מטרות מרובות, וחוסכים ממערכת כיור. אני אוהב את בלנדר הוויטמיקס שלי ביוקר, אבל לפעמים זה כאב לנקות, אז אני אשתמש במכשיר שלי בלנדר ידני של סמג במקום זאת - אז אני רק צריך לשטוף את זרוע המיזוג הניתנת להסרה. שימוש בכלי בישול קרמיים נונסטיים, כמו GreenPan , עושה ניקוי סופר קל. ה סיר מיידי יש תכונה מוקפצת כך שתוכלו להשחים את הבשרים והארומטים שלכם באותו סיר שתבשלו בו איטיות או בישול לחץ: מחבת אחת פחות לניקוי. או לנקוט בגישה של פיסת תנור-תנור-לשולחן קלאסית כמו תנור הולנדי כדי לבטל את הצורך בהגשת כלים. הפייבוריטית שלי ללא מאכלים היא לשמור על מזדמנות ולשים את הכל על גלשן .



  1. צמד המותגים המיידיות סיר מיידי בן 6 ליטריםדואו נובה 6-ליטר
    סיר מיידי goop, $ 100 קנה עכשיו
  2. תבשיל טיל צהוב 4-Quart דני KobenstyleKobenstyle 4-Quart
    קדירת תה אמזון, $ 142 קנה עכשיו
  3. מועצת הצרכים של אלכסיס סטילוודמועצת שרקוטרי goop, $ 250 קנה עכשיו
  4. GreenPan Reserve 5 חלקים סטלְהַזמִין
    סט 5 חלקים goop, $ 250 קנה עכשיו
  5. בלנדר ידני Smegבלנדר ידני goop, $ 180 קנה עכשיו

אז אתה שונא בזבוז ...

חלק גדול בלימוד איך להיות טבח נבון הוא להבין כמה לקנות בהתאם לצרכים שלך וכיצד לאחסן אותו כדי שיימשך. סט המזווה בלישהאוס היא מערכת מבריקה לארגון פריטי מזווה בתפזורת ושמירה על טריותם ארוכה יותר. הזכוכית השקופה מקלה על ההערכה אם אתה זקוק למשהו נוסף. אחסון מזון רב פעמי, כמו סט אחסון זכוכית ואקום של Zwilling , תיקי סטאשר , ו סדיני מזון עטיפה מצוינים להכנת ארוחות ושאריות, והם מפחיתים את הצורך שלך בפלסטיק חד פעמי. עבור החלקים שהם מעבר לחיסכון, ה- ויטמיקס FoodCycler הוא פתרון קומפוסט קומפוסט פשוט.

  1. סט סטרטר לאחסון זכוכית ואקום של Zwillingזכוכית ואקום
    סט סטרטרים לאחסון goop, $ 100 קנה עכשיו
  2. גליונות חטיפים לשימוש חוזר באריזות מזון טבעוניותטבעוני רב פעמי
    אריזות מזון goop, $ 18 קנה עכשיו
  3. ויטמיקס FoodCycler FC-50FoodCycler FC-50 goop, $ 400 קנה עכשיו
  4. סט מזווה לאפייה בלישהאוססט מזווה לאפייה goop, 140 $ קנה עכשיו
  5. סט שקיות סנדוויץ סט שקיות כריך לשימוש חוזר goop, $ 24 קנה עכשיו

אנו מקווים שתיהנו מהמוצרים המומלצים כאן. המטרה שלנו היא להציע רק דברים שאנחנו אוהבים וחושבים שתוכלו גם כן. אנו אוהבים גם שקיפות, לכן גילוי מלא: אנו עשויים לגבות נתח מכירות או פיצויים אחרים אם תרכוש דרך הקישורים החיצוניים בדף זה (כולל קישורים לאמזון).