עוף צלוי מהיר ותפוחי אדמה

עוף צלוי מהיר ותפוחי אדמה
goop הדפס מתכון

הסרת עצמות הגב והירך מקצרת את זמן הבישול שלך לחצי. זהו מתכון גמיש - גוונו את עשבי התיבול והירקות כרצונכם.

עושה 4

1 3-4 קילו עוף, שטוף ומיובש



1 לימון, חתוך לשניים

6 שיני שום קלופות

כמה ענפים כל רוזמרין טרי, מרווה וטימין



מלח גס

פלפל שחור טחון טרי

מרי קונדו קיפול חולצה

כ 1/3 כוס שמן זית כתית מעולה



1 1/2 תריסר תפוחי אדמה עם אצבעות (או כל תפוח אדמה קטן), קלוף

1. חממו את התנור ל -450 מעלות צלזיוס (על הסעה במידת האפשר).

2. בעזרת זוג מזמרות מטבח חדות מסירים ומשליכים את עמוד השדרה של העוף (או שומרים אותו להכנת ציר). בעזרת סכין זיווג חדה הסר את עצמות הירך - פשוט עקוב אחר העצם ותן לסכין שלך לעשות את העבודה בשבילך. אתה יכול גם לבקש מהקצב שלך לעשות זאת.

3. הניחו את העוף, בצד החזה כלפי מעלה, במגש צלייה ולחצו למטה עם הידיים כך שיישטח. סוחטים מעל את הלימון, מקבלים את המיץ על כל העוף ומסביבו, וזורקים את חצאי הלימון למגש. זרוק פנימה את שיני השום, וודא שאתה תוחב כמה מתחת לציפור יחד עם עשבי התיבול הטריים. ממליחים ומפלפלים באופן חופשי את העוף ומזלפים על מספיק שמן זית לציפוי - כ -3 כפות.

4. בינתיים מביאים לסיר מים לרתיחה ומתבלים בכמה קורט מלח. מרתיחים את תפוחי האדמה במשך 8 דקות. מסננים את תפוחי האדמה, מכניסים אותם חזרה לסיר עם המכסה ומנערים בעוצמה כדי 'לשטף' את חיצוניותם. מכניסים את תפוחי האדמה למגש עם העוף ומזלפים שמן זית לציפוי (כ -3 כפות נוספות) ומפזרים מלח ופלפל.

5. מכסים את המגש בנייר טינוו, צולים 20 דקות, מסירים את נייר העץ ומבשלים עם המיצים שנאספו בתחתית. צולים למשך 20 דקות נוספות, ללא כיסוי, או עד שמד חום המוחדר לירך רושם לפחות 165 מעלות צלזיוס והעור שחום.

6. מגישים עם א סלט שוק האיכרים.

מהי חיית הרוח הצ'ירוקי שלי
הערות השף goop