סלט תפוחי אדמה חרדל עם שעועית ירוקה

סלט תפוחי אדמה חרדל עם שעועית ירוקה
מתכון להדפסה

סלט תפוחי אדמה בסגנון צרפתי זה קל יותר מסטנדרט המעדניות עמוס המאי, והוא קיבל טעם בהיר נהדר מהחרדל, השאלוט, החומץ והצלפים. זה מספיק לבבי לעבוד לצד המבורגר אבל מעודן מספיק כדי להיות מוגש עם דג צלוי שלם.

6 מנות

להלבשה:



כוס שאלוט חתוכה לקוביות

המברשת הטובה ביותר לשיער מקורזל

½ כף גרידת לימון

½ כפית שום טחון



חצי כף חרדל דיז'ון

¼ כוס שמן זית

2 כפות חומץ יין אדום



בשביל הסלט:

2 קילו תפוחי אדמה חדשים שעווה

2½ כוסות שעועית מחרוזת מולבנת, חתוכה גס לחתיכות בגודל ביס

מיץ ג'ינג'ר תפוחים מגזר סלק

1½ כפיות מלח

Cap צלפי כוסות

1 שאלוט קטן, חתוך דק

לקשט:

¼ כוס עירית קצוצה דק

1. הוסף תפוחי אדמה לסיר מים גדול. מוסיפים קורט גדול של מלח ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מבשלים עד שהם רכים אך עדיין יציבים (כ -20 דקות). מסננים ומניחים להתקרר מעט.

2. בבלנדר, שלבו את כל מרכיבי הרוטב וערבבו לגובה.

מדיטציה מודרכת קצרה לשינה

3. בקערה גדולה, שלב את תפוחי האדמה שעדיין חמים עם הרוטב, והשליך היטב עד שכל תפוחי האדמה מצופים. לאחר מכן הוסיפו את שאר מרכיבי הסלט, הטילו לאיחוד (אם תפוחי האדמה ספגו את הרוטב, התאימו כאן על ידי הוספת עוד מעט שמן זית או התזה של חומץ לפי הצורך). מקשטים בעירית.

הערות השף goop