חזה עוף חרדל עם נבטים ותפוחי אדמה

חזה עוף חרדל עם נבטים ותפוחי אדמה
מתכון להדפסה

מתכון עוף חרדל קל זה מגרד את גירוד 'עוף צלוי ותפוחי אדמה' במחצית הזמן. מגישים אותו רגיל או עם סלט ירוק פשוט, ונסו להכניס לשדיים ירכיים עם עצמות.

מגיש 4

3 כפות חרדל דיז'ון



1 כף טבעונית (או מאיו רגיל)

1 כף שמן זית

1 שן שום מגוררת



1 כפית עלי טימין קצוצים דק

1 כפית מלח כשר

½ כפית פלפל שחור



4 חזה עוף קטן עם עצמות

נבטי בריסל 1 קילו, גדולים חתוכים לשניים

פיפי 1 קילו או תפוחי אדמה קטנים מזרזים

2 כפות שמן זית

מלח ופלפל לפי הטעם

חממו את התנור ל -400 מעלות צלזיוס.

שזורק ירח ביושר

1. בקערה קטנה טורפים את 7 המרכיבים הראשונים.

2. הניחו את חזה העוף על תבנית חצי גיליונות מסגרת (18 × 13 אינץ ') והשתמשו בידיים כדי להשליך כל אחת עם הרוטב בחרדל, והקפידו להיכנס כמה שיותר מתחת לעור.

3. זורקים בקערה גדולה את נבטי הבריסל ותפוחי האדמה עם שתי כפות שמן הזית הנותרות ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל.

4. העבירו את הירקות לתבנית האפייה וודאו כי הם פרוסים בשכבה אחידה.

5. קפצו לתנור וצלו במשך 40 דקות, או עד שהירקות שחומים יפה וחזה העוף הגיעו לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס.

הערות השף goop