גספצ'ו

גספצ'ו
חוסה אנדרסמתכון להדפסה

גספאצ'ו היא אחת הדרכים המועדפות עלינו להשתמש בעגבניות בשלות. ג'וזה נשען על שמן זית באיכות טובה כאן - מכיוון שיש במתכון זה כל כך מעט מרכיבים, הטעם באמת מגיע.

מגישים 4-6

מלפפון 1 קלוף וקצוץ



פלפל שחור ירוק, זרוע וקצוץ

3 קילו עגבניות שזיפים בשלות, קצוצות

כמה מהר המפץ גדל

2 שיני שום



½ כוס חומץ שרי

¾ כוס שמן זית כתית מעולה

מלח ים, לפי הטעם



תסמינים של יותר מדי שמרים בגופך

1 כיכר לחם קרום להגשה

איך להתאפר

1. שלב את המלפפון, הפלפל, העגבניות, השום, החומץ, שמן הזית, ושתי כוסות מים במעבד מזון או בבלנדר.

2. מחית את המרכיבים עד שהכל מעורבב היטב לנוזל ורוד סמיך. תלוי בחוזק הבלנדר שלך, ייתכן שיהיה צורך לעשות זאת במנות.

3. יוצקים את הגספאצ'ו דרך מסננת חור בינונית לכד, ומכניסים למקרר לכ- 30 דקות. מתבלים במלח לפי הטעם, ומגישים עם לחם קרום.

הערות השף goop