דים סאם עבור Dummies - בנוסף, הנקודות האהובות עלינו ברחבי העולם

דים סאם עבור Dummies - בנוסף, הנקודות האהובות עלינו ברחבי העולם

קרולין פיליפס - סופרת אוכל ואמנית שעבדה במשך עשרות שנים כמתורגמנית ומתורגמנית מנדרינית הן בטייוואן והן בקליפורניה - יודעת אוכל סיני. אז כשספריה הראשונים, The מדריך שדה דים סאם ו הכל מתחת לגן עדן , שוחררו בסוף אוגוסט, זללנו אותם במהירות לכסות.

כחובבי הכופתאות, נלכדנו במיוחד על ידי מדריך השדה בגודל חצי ליטר - יריעת רמאות ניידת המציגה לא רק את כל הפריטים הזמינים בבית תה סיני, אלא גם מציעה איורים מועילים, מקורות המנה ואפילו הרגלי קינון (כיצד הם מוגשים) ומומלצים על רטבים או מטבלים. להוטה לבדוק את הידע הדים סאם החדש שלנו, ביקשנו מקרולין לשתף את המקומות המועדפים עליה מתחת לרדאר באזור המפרץ והתחלנו לעבוד בהרכבת הרשימה הקצרה שלנו לשש מהערים שאנחנו מכירים הכי טוב: ניו יורק, פריז. , לונדון, הונג קונג, לוס אנג'לס וסיאטל. למי שרוצה ליצור חווית דים סאם בבית, עיצבנו כמה מתכונים טעימים מאוד (ומנקים מעט), והצטיידנו goop Home Shop עם כל האביזרים שתצטרכו להוציא אותם לפועל, החל מאידוי כלים ועד לסיר אורז מעולה.



טיפים של קרולין כיצד לדמדם כמו מקצוען:

  1. הזמינו מהתפריט, ולא מהעגלות. זה מאט אותך וגם מבטיח שהאוכל שלך יגיע חם.

  2. קבל רק שניים או שלושה דברים בכל פעם. אל תמהרו לארוחה זו, מכיוון שהיא נועדה להיות זמן למנוחה ולהשתהות. התקשר למלצר כשתסיים בסיבוב אחד כדי שתוכל לבקש עוד כמה פריטים. חזור על הפעולה עד שתתמלא, אבל השאר לפחות מקום קטן לקינוח.

  3. כוון למגוון בכל פעם. תצטיידו בסל ספינת קיטור, בצלחת קטנה של בשרים צלויים, ואולי משהו מהטיגון. אם אחד הוא שרימפס, אחד הוא בשר חזיר, ואחד הוא טארו, למשל, בסוף תקבל מגוון יפה של מרקמים וטעמים.



  4. בקש לחתוך את החלקים הגדולים יותר לשניים, שכן לרוב המלצרים שלך יש זוג מזמרה מוכנים בדיוק למטרה זו. כך תוכלו ליהנות מנגיסות קטנות ממספר מנות, ולא להתמלא במהירות על דבר אחד או שניים.

  5. התחל עם מאכלים קלים יותר כמו הארו גו (כופתאות שרימפס מאודות) כדי להקניט את החיך והתיאבון שלך, ואז פתח את דרכך לעבר הפריטים הכבדים יותר.

  6. מסיימים בסיבוב או שניים של ממתקים. גם את אלה אפשר לחתוך לשניים, מה שהופך את הקינוח לקצת פחות חוטא.



  7. שתו תמיד תה חם עם דים סאם. השרת שלך יציע לך מגוון לבחירה וימלא את הסיר לאורך הארוחה.

חנות חנות הקיץ של Tiltamom DIM »

מתכונים של דים סאם מהמטבח goop

  • שרימפס שומאי עטוף כרוב

    שרימפס שומאי עטוף כרוב

    ריף חדש על גאוני של רופא המשפחה כרוב דים סאם הפעם בסגנון שומאי עטוף במילוי שרימפס פשוט אך טעים במיוחד. אל תשכח את לחיצת הסיד בסוף - שהחומציות הבהירה עושה את כל ההבדל!

    הופך למדיום בהמשך החיים

    קבל מתכון

  • קציצות פנינה סיניות

    קציצות פנינה סיניות

    קציצות טעימות אלה טעימות במיוחד וללא גלוטן! השילוב של הקציצה הרכה והאורז הלעוס שטבול בטמרי ומלוח חומץ אורז הוא ממש מעבר.

    קבל מתכון

  • חמש כופתאות דלעת תבלינים

    חמש כופתאות דלעת תבלינים

    דלעת קלויה מכינה מילוי כופתאות טעים, וברגע שתפסו את התהליך של הקיפול, הם די מהנים וקלים להכנה. אם נראה כי תהליך קיפול ארבע הפינות מסובך מדי, הכינו במקום כופתאות משולשות.

    קבל מתכון

  • כופתאות צמחוניות אביביות

    כופתאות צמחוניות אביביות

    אנחנו לא יכולים לקבל מספיק כופתאות ירוקות קטנות וארוזות. הקיפול לוקח קצת זמן ותרגול, אבל התוצאה הסופית שווה את זה, אז גייסו כמה חברים (או הילדים שלכם) שיעזרו!

    קבל מתכון

הדים סאם הטוב ביותר בערים המועדפות עלינו

אזור המפרץ

  • ווק של השף

    ווק של השף

    'מעטים מבחוץ שאפילו מודעים לכך שהמקום הקטן הזה באי אלמדה קיים, וגם שמו לא עושה שום חסד. אבל בווק של השף יש את הטארטים הטובים ביותר בסגנון פורטוגזית בסגנון פורטוגזית בבצק עלים, סנטרי ברווז ברוטב מגגי, חזיר עטוף טארו בחלת דבש, רולאפ שומשום, ריבת צמחי מרפא וכדורי טפיוקה שעועית אדומה. זה אוצר נסתר עם צלי ועופות חזירים ומבולטים מעולים, שירות טוב ומחירים נוחים. מלבד הטפט היפה והענק המצויר ביד של נוף סיני אידילי, העיצוב הוא עצמות חסרות פנים וקצת מסולסלות. אבל אף אחד לא בא לכאן אלא על האוכל. ' —קרולין פיליפס

  • מסעדת פירות ים של אדמונית

    מסעדת פירות ים של אדמונית

    'אדמונית הגדילה לאחרונה ממש את המשחק שלה, והדים סאם כאן פשוט נהדר עכשיו. מאפים שפים מאחור מכינים כמעט כל דבר לפי הזמנה: כוכב חזה, חבילות עירית שום, גור כיף מטוגן (כופתאות מלאות חצי ירח) עם רוטב טובל, בעוד שחזיריהם היונקים הסדוקים והברווזים הלקים מבושלים לאט על להבות פתוחות. . הבוזי הכמוס יפה וגם טעים. המקום המערבי הזה מתמלא במהירות בארוחת הצהריים וכמעט בלתי אפשרי להידחק אליו בסופי שבוע, אבל השירות מעולה והמחירים נוחים. ' —קרולין פיליפס

  • טון קינג

    טון קינג

    'מסעדה בסגנון האקה בלילה, ביום זה מקום נחמד להירגע על איזה דים סאם קנטונזי. אתה לא יכול להשתבש כאן עם שום דבר שיש שרימפס בשמו, כמו גם עוף עטוף בנייר כסף, רגלי עוף, טפרים סרטניים וכדורי שומשום מטוגנים. הרבה סועדים שאינם סינים הם מעריצים, אך רבים מהמנות של טון קינג עדיין מצליחות להישאר אותנטיות. השירות והמחירים טובים, וזה נוטה להיות שקט יותר כאן מאשר ברוב בתי התה הסיניים. קווים יכולים לתסכל, במיוחד בסופי שבוע, אז נסו להגיע לקראת העומס, וזה גם כאשר החניה פחות טרחה. ' —קרולין פיליפס

  • מאפיית מונג קוק טובה

    מאפיית מונג קוק טובה

    'אם אתה בדרכים ב- SF ואין לך זמן לארוחה לשבת, הקפד לגשת למאפייה הזו ולקחת קצת טייק אאוט. כאן קונים תושבי צ'יינה טאון הכל החל מארוחת הבוקר ועד תה אחר הצהריים. הגע מוקדם, מכיוון שהדברים נמכרים במהירות ואז נכנס למצב זן מלא תוך כדי הסתובבות בתור הארוך הזה. גבירות הדלפק יכולות להיות גרועות ולעתים רחוקות מדברות אנגלית, אבל שוב אתה רק צריך להתרוצץ לדלפק, לבצע את ההזמנה שלך, להזיז את המזומנים שלך ולעזוב. חטט כמה לחמניות צ'אר סיו אפויות, כל כופתאות מאודות שתפסו את חפצייך, וזוג מאפים קלושים. ' —קרולין פיליפס

  • מסעדת Gum Kuo

    מסעדת Gum Kuo

    'ממוקם למטה מפיוני ומעדניות יותר מבית תה רגיל, זה המקום אליו אתם הולכים לטמאלות קנטונזיות מדהימות (בשר חזיר מושחת עם שעועית מונג קלופה ואורז דביק כרוך בעלים של במבוק ועלי לוטוס), ברווז צלוי, צ'אר סי (חזיר צלוי מתוק), קונגי (דייסת אורז), וכיף צ'ונג (דפי אורז משיי). למסטיק קו, בצ'יינה טאון אוקלנד הנמוך, יש תנור עצום מאחור עבור בשרים וציפורים צלויים תוצרת בית. השירות טוב והמחירים נמוכים להפליא. חניה זולה נמצאת מתחת למרכז הקניות. ' —קרולין פיליפס

  • אסיה החדשה

    אסיה החדשה

    'המקום הזה מערה כמו מגרש כדורסל בתיכון, אבל הוא בהכרח עמוס באנשים סינים. הרבה מהם קשישים, אומרים לך שזה טוב וזול. עוגות הצנוניות המטוגנות בשמן עמוק, הסלקים הסיניים ובטן החזיר הסדוקה כאן הן הטובות ביותר. הזמינו תמיד מהתפריט וקבלו דברים טריים - זה חשוב במיוחד עם הפריטים המטוגנים והמאודים, שמאבדים יותר מדי מהקסם שלהם כשהם מסובבים סביב החדר העצום הזה. הגע לכאן לפני העומס, חנה באחד ממגרשי העיר ואז הסתובב ברחבי צ'יינה טאון העתיקה כדי לעבוד על הקלוריות הטעימות האלה. ' —קרולין פיליפס

סיאטל

  • כפר במבוק

    כפר במבוק

    כנראה הדבר הטוב ביותר בכפר במבוק, מלבד העובדה שהם עושים דים סאם לאורך כל היום, הוא שהוא לא נהיה צפוף כמו שאר נקודות הדים סאם בעיר. קרא: אתה תמיד יכול לקבל מקום, ולא ימהר לך בארוחה שלך, כך שתוכל לעשות את כל ההתעכבות (ולהחליט שאתה רוצה רק עוד מנה אחת) שאתה אוהב. המנות האהובות על המעריצים כוללות את השומאי, החומבאו והטארו המטוגן מתפריט הדים סאם, והקבועים מתלהבים מהברווז הקלוי עם אורז. ולמרות שזה בהחלט סוג של אהבה-או-שנאה-זה, מבחינה טעימה, שווה יותר מאשר להזמין את ג'לו המנגו עם שמנת, שמגיעה בצורת דג מצחקק.

  • עיר הנמל

    עיר הנמל

    מלון הארבור סיטי שוכן בלב צ'יינה טאון ברובע הבינלאומי, עם פנסים אדומים התלויים מהתקרה, שולחנות סוזן עצלנים וציפורים התלויות בחלונות. החלל די זעיר, לכן אנו ממליצים להגיע מוקדם בסופי שבוע כדי לדלג על התורים. הם עושים את כל הקלאסיקות ממש טוב - הר האצבעות, הגאי לאן (ברוקולי מאודה), חזיר הסיו מאי, ולחמניות חזיר ברביקיו, מומלץ מאוד. אם אתה מרגיש הרפתקני מספיק להזמין כמה רגלי עוף מטוגנות, זה מקום טוב לקחת את הקפיצה.

  • גן הירקן

    גן הירקן

    לא רחוק מהארבור סיטי (הפופולרית השנייה ברובע הבינלאומי), ג'ייד גארדן הוא מצרך מרכזי בסיאטל. המסעדה בעצם ממש גדולה, אז אמנם יש תור בסופי שבוע, אבל היא עוברת מהר, ותוכלו לנצל את הזמן להתבונן במבצעים, שכתובים על לוח בית ספר ישן בכתב מדהים, באנגלית ובסינית. נסו לתפוס מקום ליד המטבח אם אפשר - יש מספיק שולחנות שאנשים מאחור סובלים בדרך כלל ממבחר קטן יותר מהעגלות. מבחינה אוכלית, הם עושים קלאסיקות כמו שומאי וקשת זמזום ממש טוב, והמקומיים אומרים שכופתאות השרימפס מטוגנות או מאודות הם מה שהם מזמינים בשעות הלילה המאוחרות (זה פתוח עד 3 לפנות בוקר).

  • מוּנסוֹן

    מוּנסוֹן

    מונסון היא למעשה מסעדה וייטנאמית משפחתית, אך הם ידועים בארוחת בראנץ 'דים סאם נהדרת בימי שבת וראשון (התפריט כולל בלאדי מרי מדהים עם מרק פו). זה גם נקודת הדים סאם היחידה בסיאטל ברשימה שלנו שזוכה בנקודות לדקור - יש בר עם פנסי עץ קרירים ופיסוליים ופטיו שטוף שמש על הגג בקיץ. תפריט הדים סאם קצר ומתוק, עם כופתאות שרימפס מאודות, אורז דביק עלה לוטוס ולחמניות חזיר ברביקיו, בתוספת דגימה של מנות בראנץ 'וייטנאמיות ומערביות, כמו עוף שיכור עם אורז וביצה מטוגנת, סטייק וביצים עם קטשופ בננה. , וקונגי עם פטריות שיטאקי קלויות וביצה עלומה.

המלאכים

  • מסעדת ארמון מונטריי

    מסעדת ארמון מונטריי

    במקום הזה של בית הספר הישן בפארק מונטריי אין עגלות - אתה מזמין את הדים סאם שלך (שמחירו 2.09 $ זול ברצינות להזמנה) מתפריט נייר מלא. התפריט עצום ומעט מאיים, אבל די קשה לפתור כאן סדר, מכיוון שהם עושים את רוב הדברים היטב - לפקוח עין על סיו מאי, הרוווע, וגליל השעועית המאודה, והם הכי מפורסמים בשומאי הצהוב שלהם עם ביצי סרטנים כתומות. קהל יכול להיות אינטנסיבי בסופי השבוע, לכן אנו ממליצים להגיע מוקדם או מאוחר, או במהלך השבוע. טיפ נוסף למקצוענים: חנה בשכונה שמסביב, מכיוון שהמקומות במגרש שלהם מסובכים לגישה.

  • שנחאי מאכלי ים מספר 1

    שנחאי מאכלי ים מספר 1

    נקודה מוזרה זו בעמק סן גבריאל מפורסמת בפנים המעולה שלה, הכוללת כסאות כסף מעוטרים, נברשות וקירות קטיפה אדומים. כמו רוב המקומות האפלוליים באל.איי, הם גרפו את העגלות לטובת תפריטי נייר - ומודה, העגלות בכל מקרה לא יתאימו לתפאורה. הדים סאם כאן הוא בעיקר קנטונזי, אבל יש גם כמה מנות בסגנון שנחאי. אנחנו אוהבים את לחמניית הירקות בשנגחאי, את עוגות האורז המטוגנות עם החזיר ואת כדורי הטארוט המטוגנים עמוק, ואת האטריות המטוגנות במחבת הם גם מועדפים אם אתם זקוקים להפסקה מהמנות המגיעות בסלים.

  • מסעדת עלית

    מסעדת עלית

    אף על פי שסצנת הארוחות באליטה היא מעט אינטנסיבית (יש להם תפריט ארוך מלא במטעמים סיניים מסורתיים, וקל לגייס סכום משמעותי), הדים סאם בסוף השבוע נגיש וזול לברכה, כמו אפילו מבצעי השף במקום הראשון תחת $ 7. סוגים של אוכלים מגיעים לכאן עבור פודינג הביצה, מנה קלאסית שהם עושים טוב במיוחד, ואת חזיר שו מאי, שמגיע עם צדפה עדין ובובת ביצה נדיבה.

  • מסעדת Sea Harbor

    מסעדת Sea Harbor

    מעוצבים בסגנון מסעדות דים סאם יוקרתיות בוונקובר ובהונג קונג (חברת הניהול מנהלת גם כמה מסעדות בשתי הערים), רוב האנשים רואים בים הארבור את חוויית הדים סאם המובהקת של LA. בהתאם לכך, יש בו גם כמה מהשורות הגרועות ביותר, אך סמכו עלינו כשאנחנו אומרים שכל מה בתפריט שווה לחכות. הם מצטיינים בקלאסיקות, כמו לחמניות חזיר ברביקיו, שאותן תוכלו להזמין בכמה סגנונות שונים, אך שימו לב, כי גרסת האורז-אטריות המקורית נמכרת בדרך כלל מוקדם בסופי שבוע. השפים כאן מציעים גם כמה מנות חדשניות למאכלים קלאסיים, כמו כדור האורז הדביק במילוי 'ביצה מלוחה', כופתא עם מרקם של מוצ'י עטופה ביצה רכה ומתקתקת.

  • מטאי פונג

    מטאי פונג

    ממוקם בקניון אמריקנה השרוע, הייצוא הזה של טייפה מפורסם בכופתאות מאודות שלו - וכל התוספות הנדרשות כמו שעועית ירוקה עם שום מוקפץ, עוגות אורז בשנגחאי עם שרימפס ומרקי אטריות.

ניו יורק

  • טים הו וואן

    טים הו וואן

    מאז פתיחתו בסוף 2016, מאחז ניו יורק זה של רשת הונג קונג המפורסמת היה ארוז כמו קווים סביב הבלוק. טים הו וואן, שמכונה על ידי רבים כמסעדת מישלן הזולה בעולם, מתגאה בתפריט נרחב - כמה נקודות עיקריות כוללות עוגות לפת פריכות מעולות, לחמניות חזיר ברביקיו אפויות וחציל מטוגן בשמן שרימפס. בניגוד לכמה נקודות דים סאם פופולריות אחרות, יש בו מקומות ישיבה מוגבלים וללא עגלות, אך הוא פתוח גם כל היום, מה שאומר שתוכלו לקבל את תיקון הכופתאות בכל שעה בין השעות 10: 00-22: 00.

  • Nom wah

    Nom wah

    מוסד ניו יורק זה קיים מאז 1920, ולמרות שהוא התפתח והשתנה עם הזמן (במקור זה היה מאפייה ובית תה שהגיש דים סאם בצד), זה עדיין אחד המקומות האהובים עלינו בניו יורק. חדר האוכל הקטן, המעוטר בדוכנים ובמפות משובצות אדומות, הוא מקסים, ולביבות בצל הירוק שלהם, לחמניות הביצה 'OG' וכל מה שמכינים באטריות אורז (כמו שמלת הכל וכל אחת מגלילי האורז) לא מאכזבים . אל תבלבלו את זה עם המיקום החדש של NoLita - למרות שהאוכל מוצק, הקונספט המודרני והמהיר יותר באקראי מהיר בשום אופן לא מתחרה בקסם הפאנקי של המקור.

  • חד קרן זהוב

    חד קרן זהוב

    שום רשימת דים סאם בניו יורק לא תהיה שלמה ללא חד קרן הזהב, הנקודה הקנטונזית הקלאסית בת 2 הקומות שמושכת תיירים וניו יורקים כאחד עם הקישוטים המעוטרים וההיצע הדים סאם הטעים. מכיוון שהכל (הידועים בעיקר בזכות עמודי התווך כמו שרימפס ושומאי חזיר ולחמניות חזיר ברביקיו) נערמים בסלים גבוהים ומתגלגלים על עגלות בחדר האוכל, נסו לתפוס מקום ליד המטבח, כדי להבטיח שתקבלו את האוכל הכי טרי שאפשר . אה, והקפידו להזמין את הלחמניות הקטנות, מלאות בקציפת ביצה ובלתי ניתנת לביצוע.

  • ג

    ג'ינג פונג

    אם אתם מחפשים חוויית דים סאם מהותית בניו יורק, ג'ינג פונג הוא כנראה ההימור הטוב ביותר שלכם. עם חדר אוכל רחב ידיים (בו מושב 800), שולחנות משותפים ותאורת פלורסנט כחולה וורודה, הארמון הקנטונזי הזה שווה טיול לבילוי האווירה המהנה (אם מעט כאוטית). כמה מנות מהימנות כוללות את כופתאות המרק, כופתאות ירקות, ולחמניות אטריות אורז עם שרימפס. עבור במהלך השבוע, או להיות מוכן לחכות לפחות שעה בסופי שבוע.

הונג קונג

  • טים הו וואן

    טים הו וואן

    השף מק קוואי פוי פתח במקור את מסעדת הדים סאם המזדמנת הזו כמסעדה בת 20 מושבים במונגקוק, שזכתה בכוכב מישלן בשנת 2010, מה שהוביל לטענתו לתהילה כמסעדה הכי פחות יקרה בעולם להחזיק. בשנת 2015, מיקום שאם שואי פו זה קיבל גם כוכב מישלן, ולא קשה להבין מדוע - כל כופתא מושלמת, אולי הטובה ביותר בכל מקום. הקפידו לנסות את לחמניות החזיר, שהן חלקים שווים מתוקות ומעושנות, רכות ולעיסות אבל אתם ממש לא יכולים לטעות בכלום בתפריט. המיקום המקורי נסגר בשנת 2013, אך יש להם מאחזים בכל רחבי העולם, כולל מקום שנפתח לאחרונה (ולא מפתיע באופן מפתיע) בגריניץ 'וילג'. אם אתה רוצה להימנע מהקהל, נסה ללכת אחר הצהריים.

  • ליו יואן

    ליו יואן

    ביתן ליו יואן, ששופץ לאחרונה וממוקם בקומה השלישית של בניין משרדים ברובע וואן צ'אי, ידוע כאחת המסעדות השנגחאיות הטובות ביותר בהונג קונג (ויש לו Bib Gourmand מבישל לשנת 2017 כדי להוכיח זאת). אל תפספסו כמובן את הדים סאם, אבל כדאי גם לנסות מנות כמו דג המנדרינה שלהם עם רוטב חמוץ מתוק או מפרק החזיר המלוטש שלהם. בגלל הפופולריות והמרחב הקטן שלה, בדרך כלל קשה מאוד לרדת פנימה - בהחלט להזמין מראש.

  • מועדון סין

    מועדון סין

    אם אתה מכיר במקרה חבר במועדון הזה, פנה אליו להזמנה (קונסיירז 'מלונות טוב אמור להיות מסוגל גם להכניס אותך): זה הדבר הכי קרוב למוזיאון לאמנות סינית עכשווית בהונג קונג, עם אוסף שאין שני לו. גם הדים סאם שלהם מהשורה הראשונה.

  • פוק לאם מון

    פוק לאם מון

    מסעדה ותיקה ומשפחתית זו מתגאה במאכלים מהקנטונזים הטובים ביותר בהונג קונג. זה המקום לנסות מנות יקרות יותר כמו מרק קן ציפורים או אבלון, אבל הם ידועים חזיר יונק קלוי, עוף פריך מטוגן וקלאסיקות דים סאם מעולות. זה מקום נהדר לארוחת צהריים יוקרתית יש להם כמה מאחזים, אבל זה המקור.

  • דאדל

    דאדל'ס

    עם שני כוכבי מישלן, דאדל'ס - בהנהגת השף הבכיר סיו הין-צ'י - היא מסעדה המסורה לאמנויות הממזגת באופנה את המורשת הבריטית והסינית המשותפת של הונג קונג להצלחה רבה, ומגישה ספינים עכשוויים על המטבח הקנטונזי המסורתי - במיוחד דים סאם - במגניב. הגדרה שמזכירה אחוזה כפרית. בכל יום נתון הם מארחים גם הרצאות, שיחות, הקרנות ותערוכות אורחות של אמנות מודרנית ועכשווית בין-לאומית, כולל חלקן מקומיות להונג קונג, וחלקן מושאלות מאספנים פרטיים - בעוד שהאוכל יוצא דופן, האמנות בתוך עצמה הופכת את זה לחובה. כבונוס נוסף, מרפסת הגן שלהם היא בריחה מבורכת מרחובות העיר.

  • Man Wah

    Man Wah

    אם אתם במצב רוח של דים סאם סופרלטיבי, אל תסתכלו רחוק יותר מאן וואה, הממוקם על גבי ספינת הדגל מזרחי מנדרינית . התפאורה היא ללא דופי ועולם ישן, והדים סאם הוא בדיוק מה שאתה רוצה אחרי טיסה ארוכה לאסיה. יש גם מזנון בבית הקפה שיושב ומשקיף על הלובי.

    כיצד לקרוא הילה של אנשים -

פריז

  • עָמוֹק

    עָמוֹק

    אם מעט קיטש הוא מה שאתה מחפש, אז אל תסתכל רחוק יותר - בכל זאת פנינה אלגנטית זו של מסעדה מעוטרת בדוגמאות סיניות ובסין משובח. בנוסף, זו אחת מחוויות הדים סאם המשובחות בפריז, המציעה את כל הקלאסיקות הסיניות בתוספת שפע של מאכלים תאילנדיים, כולם עשויים מרכיבים טריים ועשויים בתקן מישלן. התפריט נרחב ומתגאה בכל הקלאסיקות, אם כי מי שמעדיף לא לשוטט יכול ללכת על תפריטים קבועים לשניים או לארבעה, מה שהופך את זה למקום נהדר גם לקבוצות.

  • רביולי סיני צפון-מזרח סנט-דניס

    רביולי סיני צפון-מזרח סנט-דניס

    כל כך מוצלח הוא רביוליס צ'יניו המקורי שהוא פתח כעת מקום חדש לא רחוק מדי בסנט-דניס. שוב, אל תצפו להרבה מבחינת העיצוב, אולם המיקום החדש הזה מציע קצת יותר אזור אוכל ורשימת יינות ארוכה יותר. במילים אחרות, הג'יאוזי הטעים של בייג'ינג, שיש תמיד לפחות עשרה זנים, מאודים או צלויים, עשוי להיות נהנה במקום.

  • LiLi

    LiLi

    תחוב בתוך מלון פנינסולה, זה אלגנטי ככל שהוא מקבל דים סאם בפריז, עם חדר אוכל מעוטר להפליא במשי סיניים ותפריט נרחב של פינוקים קנטונזיים, שחלקם סוטים על האקסטרווגנטיות: פשוט נסו את הקוויאר הממולא לובסטר דים-סאם כדי לקבל מושג. עם שף הונג קונג המפורסם מא ווינג טאק בהגה, זהו אוכל קנטונזי טיפוסי המיועד לחיך מעודן ועם התוצרת הטובה ביותר שיש לפריס להציע. המסעדה מתגאה גם בכמה אפשרויות לסעודה פרטית לאירועים מיוחדים באמת, באחת מהן יש חלון ישר למטבח בו מכינים את הדים סאם טרי לשולחן.

  • דים סאם קנטין

    דים סאם קנטין

    בדומה לכופתאות בסגנון קנטונזיות הטענות לתהילה, מסעדה זו קומפקטית אך אדירה. את הדים סאם הביתי (פטריות, שרימפס, חזיר לכה ועוד) מאדים ואז מגישים אותו מיד על ידי הסלסלה, מלווים בסלט ואורז. שלא תשכחו שאתם בפריז, לחמניות הבריוש המאודה מכינות את הקינוח המושלם. מכיוון שמסעדה זו עמוסה לעיתים קרובות, בדקו את מיקומה השני ברובע השני.

לונדון

  • יואצ

    יואצ'ה

    מישלן כיכב דים סאם? כן, אנחנו משחקים. כל הכופתאות ראויות לדירוג, אך גם קפיצי הגליל של פקין, אורז דביק בעלה לוטוס (עם עוף ושרימפס) מדהימים. הקינוחים והמאפים הטעימים שלהם הם סוד שמור היטב ויציאה מבורכת מגלידת התה הירוק.

  • הברווז והאורז

    הברווז והאורז

    זו לא הפתעה גדולה שהמסעדן אלן יאו - ווגאמה, הקאסאן ויואצ'ה - עבר לקונספט הגדול הבא שלו. (הוא מכר את כל שלושת המיזמים שלו.) בעוד שהאוכל ורשימת הבירה בגסטרופאב הסיני הזה הם ללא ספק כוכבים (כצפוי, הברווז הקלוני הקנטונזי הוא הדבר שאפשר להשיג), חללי הפנים של חברת העיצוב הטורקית אוטובאן עשויים רק היו טובים מספיק בכדי לגזול את אור הזרקורים - אינכם מפספסים אף אחד מהחדרים הפרטיים המושבים עד 12.

  • פארק סיני

    פארק סיני

    אלן יאו ידוע ביצירת מסעדות מדהימות ואז מכר אותן (Wagamama, Yuautcha, הרשימה נמשכת) וזה עשוי פשוט לנצח את כולם. בפארק צ'ינואה, כפי שהם יותר משמחים להסביר, הנושא הוא שנות השלושים, עידן מועדון הכותנה, ג'אז הביג בנד ותור הזהב של שנחאי. אחרי ארוחת ערב של תענוגות בסגנון שנחאי כמו סלט בנג באנג ובאבו שאבו, הגיע הזמן לרקוד לאיזה נדנדה גדולה של הלהקה הגדולה באולם האירועים המוזהב - זה חומר של פנטזיה טהורה.

  • סין טאנג

    סין טאנג

    כמו לחזור לאלגנטיות מזרחית של העולם הישן, חדר האוכל היפה הזה מגיש קלאסיקות קנטונזיות יוקרתיות להפליא, כמו כל החזיר היונק שלהם, שדורש התראה של 24 שעות ו -150 פאונד. זה מפל אבל מכין ארוחה בלתי נשכחת, במיוחד אם היא מוגשת באחד משלושת החדרים הפרטיים הסמוכים המושבים עד 26 - פינג, פאנג ופונג - או בשילוב למושב 80. הדים סאם, שהוא פחות מ ההשקעה היא גם נהדרת, הצדדים של פירות ים וירקות טריים כמו שהם באים, והם ממוסמרים לגמרי צ'ה סיו. הכי נהנה מארוחה כאן עם חשבון הוצאות, אבל תמיד תוכלו להכות בבר המהודר לקבלת קוקטייל אחד טעים מאוד.

  • ג

    ג'וי קינג לאו

    המעריצים המפורסמים בצ'יינה טאון, הידועים לאוהדיה כ- JKL, מגישים דים סאם בצהריים במחירים הטובים ביותר בעיר. זה לא משהו מיוחד מבחינת דקור או אווירה לצורך העניין - הזמנות מועברות למטבח באמצעות צוות מלצרים מצויד במכשירי קשר - אבל המאכלים הקנטונזיים המסורתיים שלהם והדים סאם מפצים על כך. אל תחמיצו את לחמניות החזיר, משחת הלפת המטוגנת, וצ'ונג כיף צדפה. יש גם תפריט מבצעים המיועד לאורחים סינים בלבד: סימן מובהק של אותנטיות ופיתוי לאוכלים הרפתקניים יותר.

  • אמא לאן

    אמא לאן

    רשת מיני זו החלה את דרכה כמועדון ארוחת ערב בהנחיית יליד בייג'ינג נינג מא, שרצה להביא אוכל סיני אותנטי מבייג'ינג ללונדון. בהצלחה מהירה, היא החלה את עסקיה בשוק בריקסטון והביאה את הוריה, מאמא לאן המקורית, לגלגל את הכופתאות ופיתח את התפריט. יש גם מבחר מרק אטריות בהשראת אוכל רחוב, וגם אלה כדאי, אם כי כמה הזמנות של כופתאות מטוגנות או מאודות באמת מכינות את הארוחה כאן. אל תצפו לדים סאם המגולגל על ​​מגשים, אם כי במקום זאת, היכנסו לאווירת האוכל הרחוב הנינוחה כאן, מה שהופך את כל זה לטוב יותר כפעולת הוצאה / משלוח. עם 5 מיני מקומות נוספים ברחבי העיר, מקלאפהאם לשורדיץ ', נותרה האיכות האותנטית והביתית של הכופתאות.