מוקפץ ווג'י קוקוס עם אורז כרובית

מוקפץ ווג'י קוקוס עם אורז כרובית
דמתכון להדפסה

מתכון זה הוא אחד המועדפים עלינו מקטוטריאן, ספר האוכל המעשי של קול: זו דרך פשוטה וצמחית להתקרב לארוחה קטוגנית. בונוס: לוקח רק 10 דקות להכין ו -15 דקות לבשל.

מגיש 2

3 כוסות פרחי כרובית טריים



2 כוסות פרחי ברוקולי טריים

5 דלעת פטיפאן קטנה, גזוזה ורבע

2 כפות שמן שומשום קלוי



⅓ כוס בצל אדום דק

2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר

1 שן שום טחונה



מדינות בהן אנשים חיים הכי הרבה זמן

¾ כוס חלב קוקוס מלא בשומן

1 כף אמינו נוזלי

1 כף חומץ סיידר

½ כפית מלח גס

¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי

2 כפות שמן קוקוס מזוקק

אפשטיין כרוני טומן בחובו תסמינים שאינם מאובחנים

¼ כוס פתיתי קוקוס גדולים לא ממותקים, קלויים

2 כפות כוסברה טרייה חתוכה

1. מניחים את הכרובית במיכל של מעבד מזון. מכסים ודופק עד שהכרובית קצוצה דק (בערך בגודל אורז). לְהַפְרִישׁ.

2. בווק גדול מקפיצים את הברוקולי והדלעת בשמן השומשום על אש בינונית-גבוהה למשך 4 עד 5 דקות, או עד שהירקות רכים ופריכים. הפחית את האש לבינונית אם הירקות משחימים מהר מדי. מוסיפים את הבצל ומערבבים עוד 2 דקות. העבירו את הירקות לכיסוי קערה כדי להתחמם.

3. לאותו ווק מוסיפים את הג'ינג'ר והשום. מבשלים ומערבבים על אש בינונית-נמוכה למשך 30 שניות. מוסיפים בזהירות את חלב הקוקוס, האמינו הנוזלי, החומץ, ¼ כפית המלח ⅛ כפית הפלפל. להביא לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים ללא כיסוי למשך 5 דקות, או עד שהרוטב מסמיך מעט.

4. בינתיים, במחבת גדולה מחממים את שמן הקוקוס על אש בינונית. מוסיפים את אורז הכרובית, את שארית כפית המלח ואת שארית כפית הפלפל. מבשלים תוך כדי ערבוב לעיתים קרובות במשך 3 עד 5 דקות, או עד שהכרובית רק רכה ומתחילה להשחים.

5. מחזירים לירק את הירקות. מבשלים ומערבבים כדקה לחימום. כף את אורז הכרובית באופן שווה על שתי צלחות הגשה. מעליו תערובת הברוקולי והרוטב. מפזרים את הקוקוס והכוסברה.

הערות השף goop