טאקו שרימפס צ'יפוטלה

טאקו שרימפס צ'יפוטלה
פמלה זלצמן מתכון להדפסה

כולנו ב- goop די אובססיביים לטאקו ואהבנו את המתכון הזה של שרימפס צ'יפוטלה. זה גרגירי, מלוח ועשן עם כמות החום בדיוק.

מגישים 4-6

שרימפס בר קלוף בינוני וקילו בינוני, זנבות הוסרו



מה המאיר כיום

¾ כפית מלח ים + תוספת לזילוף

½ כפית אבקת צ'ילי צ'יפוטלה (או פחות כדי להפוך אותה לחריפה פחות)

½ כפית אבקת שום



½ כפית סוכר קנים טבעי, סוכר חום או סוכר מייפל

¼ כפית פפריקה

¼ כפית כמון טחון



¼ כפית אבקת צ'ילי

פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

1 כף שמן זית כתית לא מעודן, בכבישה קרה

8 טורטיות תירס חמות (או עלי חסה גדולים)

הספרים הטובים ביותר לרצות את האישה

1. שוטפים שרימפס ומייבשים עם מגבות נייר. לְהַפְרִישׁ.

2. בקערה בינונית, שלב את התבלינים, הסוכר, המלח והפלפל. מוסיפים שרימפס וזורקים למעיל.

3. במחבת גדולה מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים שרימפס בשכבה אחת ומבשלים עד שהם מבושלים, בערך 5-8 דקות, כשהם הופכים באמצע הדרך.

4. אם השרימפסים גדולים מאוד, קוצצים אותם לחתיכות בגודל ביס לפני ההגשה. מתבלים בקורט מלח נוסף ומגישים עם טורטיות וליווי רצוי.

מתוך ענייני מטבח: יותר מ 100 מתכונים וטיפים לשינוי הדרך בה אתה מבשל ואוכל - בריא, מזין, בלתי נשכח מאת פמלה זלצמן. זכויות יוצרים © 2017. זמין מ- Da Capo Lifelong Books, חותם של Perseus Books, LLC, חברת בת של Hachette Book Group, Inc.

הערות השף goop