ארוחת הצהריים הטובה ביותר ב- WFH: לוח החטיפים

ארוחת הצהריים הטובה ביותר ב- WFH: לוח החטיפים
קייטלין אומלי

קייטלין אומלי היא מנהלת האוכל של גופ. היא נותנת לנו מתכונים, המלצות לקחת, ועצות בכל מה שלא קשור לאוכל. היא מצחיקה אותנו כל יום. היא חכמה, אותה תוכלו לראות בעצמכם בפרק השישי של מעבדת goop ב- Netflix: 'האם אתה אינטואיטיבי?'

אני אוהב לבשל. אבל בישול של שלוש ארוחות ביום, כל יום, במשך ששת השבועות האחרונים הוכיח את עצמו כמעט הרבה - אפילו בשבילי. הדבר שמעביר אותי את שבוע העבודה הוא ארוחת צהריים ללא בישול הכוללת את כל הסיכויים במקרר שלי: דברים כבושים אקראיים מקושקשים, שאריות ודברים שצריכים להתרגל בהקדם האפשרי. תמיד יש לי FOMO בצהריים, כך שבסופו של דבר זו דרך נהדרת לחוות הרבה טעמים ומרקמים שונים בארוחה אחת.



בדרך כלל יש שילוב כלשהו של ירקות פריכים, גולמיים וירקות כבושים או מבושלים, רוטב או ממרח (או שניים) לטבילה, קצת חלבון לגידול ואלמנט עמילני ניטרלי. המרכיב העמילני, כמו תפוחי אדמה מבושלים או צ'יפס טורטיה, הוא כלי לצביעה ולבניית העקיצות המושלמות שיש בהן מעט מכל.

יתרונות מיץ ג'ינג'ר של סלק גזר

הכל הולך על קרש חיתוך ובעלי ואני קוטפים אותו (או זוללים) אותו במהלך ארוחת הצהריים של ה- WFH. זה קצת מקושקש ומשהו שמרגיש נכון כרגע. בונוס: הגשת ארוחת צהריים על קרש (או צלחת או מגש גיליון) בסגנון רעייה מקלה על הניקוי.

הצעות לתיקון לוח חטיפים

מטבלים ורטבים:



חומוס , איולי , טחינה של כורכום , רומסקו , רוטב ירוק , אלילה ירוקה , גואקמולי

ירקות טריים:

גזר, צנונית, סלרי, עגבניות שרי, שומר, אפונה מצומצמת, מלפפון, אנדיב



ירקות מבושלים:

לבבות ארטישוק או פטריות במרינדה, פלפלים אדומים קלויים, חציל או אספרגוס בגריל, כרובית קלויה או גזר, שעועית ירוקה או בלוק ברוקוליני

דרך דיאטת החיסול המקיפה של מאיירס

משהו מוכן או כבוש:

זיתים, צלפים, צלפים, חמוצים, פפרונצ'יני, גנן, צנוניות מוחמצות

חֶלְבּוֹן:

ביצים מבושלות, שאריות עוף מבושל, סלמי, גבינה, סרדינים, אנשובי, טונה ארוזה בשמן

עֲמִילָן:

פיתה, תפוחי אדמה מבושלים, פצפוצי אורז, בטטה קלויה, צ'יפס טורטיה

השיר האהוב ברדיו

ארוחת צהריים קלאסית

לוח חטיף חומוס ירקות

מצב של ירקות וחומוס יכול להרגיש ממש כמו ארוחה. זה התכנס מיד אחרי שקיבלנו את שלנו תיבת CSA . היה די שפע לעבור, אז זה בעיקר ירקות גולמיים. זיתים היו נהדרים, אבל הייתי בחוץ. באורח פלא מצאתי חצי צנצנת קפרברים במקרר, והם עמדו על האלמנט הכבוש והמלוח שלי. זרקתי יחד חומוס פשוט בבלנדר. יכול להיות שהצטיידתי ביותר מדי קופסאות חומוס, אז אני משתמש בהן בכל דבר. אבל השתמש בכל מה שיש לך במזווה - שעועית לבנה, שעועית שחורה, ואפילו עדשים. סיימתי את זה במערבולת גדולה של שוק ניו יורק משחת הריסה וזעתר לקבלת טעם נוסף. כמה קרקרים וגבינה הפכו אותו לקצת יותר מהותי, אם כי צ'דר חד אמנם לא ממש הולך עם הכל כאן. אבל זה בסדר! אחת הסיבות שאני אוהב את לוחות החטיפים האלה היא מכיוון שהם נמוכים בהימור, והם לא צריכים להיות מושלמים. אחרי הכל, זו רק ארוחת צהריים.

הפיחה של תוצרת ישנה

לוח חטיף תפוחי אדמה מלפפון ביצה

ארוחת הצהריים הזו התכנסה ממש לפני משלוח המכולת שלנו - הארונות היו חשופים מעט. היה לי קשה להרכיב את הכל בהתחלה ... זה נראה ממש אקראי. היו לי כמה תפוחי אדמה מבושלים שבישלתי כי חששתי שהם יהפכו לירוקים. הייתה לי נורת שומר עצובה ובודדת ושני מלפפונים פרסיים. וביצים. האם שעועית ירוקה קפואה יכולה להפוך אותה לניקוז? לא בדיוק. במקום זאת התחלתי עם אלמנט הטבולה שלי: איולי טבעוני חריף בהשראת ספרדית (טבעוני מעורבב עם פפריקה מעושנת, שום מגורר וחומץ שרי). הרתחתי את אחרון הביצים וציפיתי צלפים ושמיר. תפוחי האדמה הרותחים קרים הושלכו עם מעט מיץ לימון, שמן זית ואחר השמיר. השעועית הירוקה הקפואה קיבלה בלנץ 'מהיר (בעזרת אותו סיר מים שהייתי מרתיח את הביצים). השומר והמלפפונים היו הצמחייה הקרירה והפריכה לאיזון עושר הביצה ותפוח האדמה. בנוסף פיסטוקים ותמרים למעט מתיקות מלוחה נוספת.

ממציא מחדש את ארוחת הערב של הלילה האחרון

זיתים לוח חטיף גבינת פטה

אכלנו את נתח השאריות ההוגן שלנו, אבל נחמד לרענן אותו קצת כדי שלא ירגיש כמו חזרה מוחלטת. היה לנו שאריות לחם שטוח , קצת מ עוף בגריל , וצזיקי סלק (כל כך קל - פשוט מגרדים סלק מוחמץ על פומפיית קופסאות ומערבבים עם יוגורט ומיץ לימון). ואז היה רוטב בלנדר ירוק מהיר ומתובל של כל שאריות עשבי התיבול שלי בתוספת ג'לפניו ומיץ לימון נוסף. לזה הוספתי כמה אפונות צנוניות וצנוניות לקראנץ ', כמה לבבות ארטישוק צורמים ופלפלים אדומים קלויים, זיתי קסטלווטרנו (מלכת הזיתים), וקצת פטה נשכח מסלט של שבוע קודם. במאמץ מינימלי מאוד, זה הרגיש כמו ארוחה חדשה לגמרי.

מעלה את משחק הלוח שלך

  1. goop x לוח הגשה של אלכסיס סטילוודמכהן goop, $ 250 קנה עכשיו
  2. לוח גבינה עגול מוניקה קלדרוןלוח גבינה עגול goop, $ 95 קנה עכשיו
  3. קרש חיתוך שפתיים מחיך העץקרש חיתוך שפתיים goop, $ 535 $ קנה עכשיו
  4. קרש חיתוך אלון של הוקינס בניו יורקקרש חיתוך אלון goop, $ 100 קנה עכשיו
  5. סט חרס לוח חרסינה וחווהסט לוח וחרטום goop, $ 175 קנה עכשיו
  6. goop x אלכסיס סטילווד לוח הגשה לחגמועצת הגשה לחג goop, $ 250 קנה עכשיו