הסושי הטוב ביותר בקניון הסטריפ בלוס אנג'לס

הסושי הטוב ביותר בקניון הסטריפ בלוס אנג'לס

בלוס אנג'לס יש כמה מהסושי הטובים בעולם (ברגע שחייתם בלוס אנג'לס, זה יכול להיות קשה למצוא אומאקזה שעושה את הקיצוץ במקום אחר), ובאירוניה הגדולה מכולן, הארוחות הנשגבות האלה לא נמצאות חלקים מהודרים. הם גרים בקניוני חשפנות, לעתים קרובות בפאתי העיר. הנה, 10 הנקודות שהגיעו לרשימה שלנו.

10 המקומות הטובים ביותר בסושי




אסאנבו

11941 שדרות ונטורה, סטודיו סיטי | 818.760.3348

אסאנבו

זה יכול פשוט לקחת את העוגה למראה החיצוני הפחות מרהיב של קניון הרצועות: מצחיק, כי זה שולל את העיצוב הנעים ואת הסושי מכוכב מישלן וצלחות קטנות. הכל מעולה, בין אם אתם מזמינים מהתפריט או בוחרים באחד משלושת תפריטי ה- omakase. 'A', 'B' ו- 'C', נעים בין יקר לפזרני, אבל כולם פינוקים שווים. אפשר להיכנס (ולהמתין) בלילה של שבוע, אך הזמנות חיוניות בסופי שבוע.




סושי אכיגו

12217 שד 'סנטה מוניקה, סנטה מוניקה | 310.820.9787

סושי אכיגו

זה פרופיל נמוך כמו שזה הולך לסושי קניון רצועות, שאומר הרבה. זה תמיד שקט (מלבד ג'אז המעליות ברקע שמעניק שמץ של אווירה) ואף פעם לא מחכה לקבל שולחן. בין אם אתם מזמינים מהתפריט ובין אם אתם בוחרים באומקאזה שנקבעה על הבר, גם זה זול להפליא, מה שלא מתורגם לדגים בדרגה נמוכה יותר.




חמאסאקו

11043 שדרות סנטה מוניקה, מערב לוס אנג'לס | 310.479.7636

חמאסאקו

איפה שמזרח פוגש מערב. ולפי זה אנו מתכוונים שמיקומו המרכזי - ממש ב 405 - הופך אותו לנקודת מפגש מצוינת לחברים משני צידי העיר. זה גם המקום בו מטהרי סושי וחובבי רול מקליפורניה יכולים לסעוד באותו שולחן. יש תפריט נרחב של מנות מבושלות, יחד עם הלחמניות בשם הגחמני כמו הדרקון הירוק, מקלט ושש עשרה פלוס.

לחץ כאן כדי לראות עוד ...


היקו סושי

11275 שד 'לאומי, ווסט ל' | 310.473.7688

היקו סושי

השלט 'אין פלאפון' בדלת נותן את הטון לארוחה המתמקדת בסושי נמס בפה שהכין שף רציני אחד. בעוד שהוא מציג דגשים עונתיים וחתכים נדירים (בין השאר תענוגות, דגמנו אסקולר חמאתי עם זיגוג שום בהיר, וקינקה-סבא, מקרל מתוק וחתוך דק מצפון יפן) אשתו החמה ומסבירת הפנים מיו נותנת לנמוכה על כל מנה. היא שמחה להוסיף שהיא לא ממש אוהבת סושי אלא אם כן הוא מיוצר על ידי בעלה - כנראה שזו הטכניקה היחידה שאפשר לסמוך עליה. הקיצוצים יוצאי הדופן של הדגים הטריים והפיתולים העדינים לפורמט המסורתי, כמו שימוש באורז חם בניגוד לדג הקר והוספת זרעי שומשום לרוטב הפונזו של מנה ראשונה של סשימי טונה אופיינית לקראנץ ', עושים את ההבדל.


סאסאבונה

שדרות וילשייר 11917, ברנטווד | 310.478.3596

סאסאבונה

העניינים: סושי לא מעוטר, שירות קשוב, אווירה עמוסה ועצבנית. מה שמבדיל אותו משאר אפשרויות הצד המערבי הוא פשוט מאוד. זה האורז. לח לחלוטין ומוגש מעט חם, זהו הרכב האידיאלי עבור הדג, שהוא, לרוב, מוצג רוטב סאנס (למה לשלמות מאר?). הם מציעים ארוחת צהריים מיוחדת בסך 28 $ המתמצה בתפריט ה- omakase אך עדיין מארז את אותו אגרוף.


סושי קטסו-יא

שדרות ונטורה 11680, סטודיו סיטי | 818.985.6976

סושי קטסו-יא

השף קצויא הוא אחד המפורסמים (והמצליחים מבחינה מסחרית) בקליפורניה - מאז שפתח את מיקומו הראשון בסטודיו סיטי ב בשנת 1999, הוא הקים אימפריה של ממש. אמנם יש כיום שבעה מאחזים בעיצוב פיליפ סטארק, חלקלקים מאוד, אך הם לא בדיוק באותה איכות כמו המקור לדעתנו. לשם כך, אנחנו תמיד נהיה נאמנים לדוכני העץ של סטודיו סיטי, צמחי הבמבוק, והתחושה הביתית לגמרי. עם אוכל מבושל, מבחר לחמניות ורשימת סושי רחבת ידיים, יש לו שפע אפשרויות לכל המשפחה.


סושי נישי יא

שדרות הניצחון 1712, גלנדייל | 818.244.2933

סושי נישי יא

המיקום שלו אמנם מושלם אם אתם עובדים באולפנים (או שזה עתה נחתתם בשדה התעופה ברבנק), אבל שבוע סרק עובד גם לטיול כאן. כשתגיעי, המארחת תסביר בקפדנות שמדובר במקום אומאקייס בלבד. 'אין לחמניות קליפורניה.' במקרה וזה לא ברור מספיק, יש שלט גדול ממש מאחורי הסרגל החוזר על עצמו: Omakase Only. פעם אחת דרך הכפפה, שף סושי עליז להפליא מפצה. שב כמה שיותר קרוב אליו, מכיוון שהמסעדה לא מציעה הרבה בדרך לאווירה, והוא ילווה אותך בארוחה שלך, ויסביר את מקורו של הדג, ואיך בדיוק לתבל אותו.


פארק סושי

8539 שד 'שקיעה, מערב הוליווד | 310.652.0523

פארק סושי

המשותף הזה (גם ב- GP 13, למעלה), תחוב בקומה השנייה בקניון רצועות לא שקוף של שדרות סאנסט, ואף לא ימשוך קהל בלתי מודע. הם נוהרים מסיבה טובה, מכיוון שאומאקזת הסושי המשתנה והמענגת של פיטר פארק היא ללא ספק אחת הטובות בעיר. דגים ואנשים צופים באיכות גבוהה גובים מחיר, אם כי מדובר בזליזה שווה.


סושי יוטסויה

שדרות ונטורה 18760, טרזנה | 818.708.9675

סושי יוטסויה

זה אולי ממוקם בטרזנה, אבל האומאקאז 'הלא אמיתי בסושי יוטסויה בהחלט מצדיק את הכונן. המוניטין מפה לאוזן של השף מאסה גדל בהתמדה עם השנים והמסעדה שלו היא סוד מקור בעמק. זהו מצב ללא סלסולים עד כי החדשות בטלוויזיה מתבהרות ברקע, והשלט המציין 'סושי' מלפנים. אנחנו אוהבים לשבת על הבר עם השף, שבדרך כלל שמח להחזיר איזה סאקה.


יאמאקאסה

שדרות הלאומי 10422, ווסט ל.

יאמאקאסה

על מנת לאכול כאן, עליך לבקש הזמנה דרך אתר האינטרנט שלהם ברגע שהוענקה, תעבור למיקום לא מסומן עם חלונות נייר, בו הדלת לא רק סגורה, היא נעולה. זה אולי נשמע כמו איזושהי תחבולה של היפסטרים, אבל הכל נעשה ברצינות. המקום זעיר: 15 מושבים בשלמותם, מסודרים סביב תחומו של השף יאמה. אין אפס בדרך העיצוב, הצלחות אינן מתאימות, וזה BYOB (אתה חולק עם השף), אבל באמת שלא יהיה לך אכפת. אתה בטיול של אומאקזה / מנה קטנה במימדים אולימפיים, ואתה זוכה לראות את כל זה הופך להיות. במשך כארבע שעות תוכלו לטעום בערך 24 מנות - חלקן ניתנות לזיהוי, חלקן לא. כולם המצאה ועשירים להפליא. (היו לנו הרבה יוני, הרבה כמהין ומיני כריך אחד של חמאה צרפתית שנלחצו בין נתחי ריבת אפרסמון - אכלנו את החמאה בשלמותה ואז הבנו שאכילת חמאה היא לא מדהימה כמו שזה נשמע. )


אזכור מכובד: נוזאווה בר

212 N. Cañon Dr., בוורלי הילס | 424.216.6158

איך לזכור את החיים הקודמים

בר נוזאווה

כאשר נוזאווה האגדית סגרה את שעריה, היא העבירה גלי זעזועים בסצנת הסושי של לוס אנג'לס. (ביום האחרון שלה התייצבו המעריצים במורד הרחוב לארוחה אחרונה בסגנון טוקיו של השף האגדי נוזאווה - הידוע בכינויו 'הסושי נאצי' המקורי.) למרבה המזל, עכשיו הוא גלגול מחדש בצורה של נוזאווה בר. אם כי כבר לא בקניון חשפנות, וכך מחוץ לרשימה הרשמית שלנו, זה נשאר נאמן לאותה גישה חסרת סלסולים. צעדו דרך Sugarfish (רשת ההשפעה היעילה ביותר של השף) על כונן North Cañon ואל הבר, בראשותו של השף פוג'יטה, ילד הפלא המקסים והידידותי של נוזאווה. התפריט הקבוע משתנה מדי יום על פי ממצאי השוק של פוג'יטה ונוזאווה, ומורכב מניגירי טהור, סושי ולחמניות ידיים. למרבה הצער, זה לא מקום לספונטניים: עליך להזמין מקום (שבועות רבים מראש).