מרק עדשים בסיסי

מרק עדשים בסיסי
goop הדפס מתכון

זה המתכון הבסיסי והיומיומי שלנו - פשוט להכנה ותמצית מטבח טעימה.

1 כוס עדשים יבשות (בכל צבע למעט אדום)



גזר 1, קלוף וקוביות

1 בצל צהוב קטן, חתוך לקוביות

האם זה בטוח לנקב את האוזן שלך

3 שיני שום טחונות



5 כוסות ציר עוף או ירקות

איך להתגבר על פרידה מחברים

פחית קטנה של קוביות עגבניות

2 עלי דפנה



מלח + פלפל

1. מניחים סיר גדול על אש גבוהה עם 4 כוסות מים. כשהמים מגיעים לרתיחה, הוסיפו את העדשים, הפכו למבשלים ובשלו כ -5 דקות. מסננים את העדשים, שוטפים ומניחים בצד.

2. מניחים את הסיר בחזרה על אש בינונית גבוהה ומצפים בשמן זית. מוסיפים את הבצל והגזר. מבשלים כדקה עד לריכוך, ואז מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה. מוסיפים את עלה הדפנה ואת העדשים ומבשלים כ- 30 שניות תוך ערבוב לציפוי השמן. מוסיפים את המרק ואת העגבניות ומתבלים במלח ופלפל. מביאים את החום למדיום, מכסים ומבשלים עד שהעדשים רכות, כ- 25 דקות.

איך לא להיות כל כך קשה עם עצמי

3. מעבירים 2 כוסות מרק לבלנדר ומחית עד לקבלת מרקם חלק. מחזירים את הפירה לסיר ומערבבים לאיחוד. מרק מצקת לקערות וקשטו בזילוף חומץ אם תרצו. (לידיעתנו, התחלקנו באמצע על החומץ במטבח הבדיקה - אחד מאיתנו אהב, אחד שנא, אחד לא היה החלטה).

הערות השף goop