הדיאטה האנטי-אוטואימונית

הדיאטה האנטי-אוטואימונית

ביטול כמעט כל דבר מהתזונה שלך , אפילו למשך חודש, יכול להיות מאתגר. מה שמקל בהדרגה הוא מתי ואם הגוף שלך נותן לך משוב חיובי - בצורה של הרגשה טוֹב -זה מאזן את אי הנוחות.

זה לב ליבו של הפרוטוקול האוטואימוני של ד'ר איימי מאיירס: זה מתחיל באיפוס שלושים יום להסרת כל המזון העלול לעורר את הסימפטומים האוטואימוניים שלך ולעזור לך להבין אילו מאכלים עשויים להיות שווה לטרוח להימנע לחלוטין, או מרוב זְמַן. ולפעמים יש חדשות טובות עוד יותר: עובדת שעשתה את פרוטוקול מאיירס פעמיים גילתה שכמה מאכלים שלא תמיד מתיישבים עם אחרים - ביצה, רוב מוצרי החלב - בסדר גמור איתה. למתחילים, קל הפעולה החדש של מאיירס ספר הבישול לפיתרון אוטואימוני היא המלווה למטבח לספרה הקודם הפתרון האוטואימוני . הוא כולל יותר ממאה מתכונים להנחות אותך במהלך החודש הראשון בתכנית האוכל שלה ואילך - כמו גם תחילת הדרך לגבי גישתה לטיפול באוטואימוניות וכל מה שתרצה לדעת על המאכלים שתוסיף ו ביטול.

ביקשנו מאיירס לשתף שניים מהמתכונים האהובים עליה מספר הבישול ולדבר על המסע שלה עם אוטואימוניות וכיצד היא למדה להכין עבורה תזונה מוגבלת.



(למידע נוסף מאיירס על גופ, עיין בפרוטוקולים שלה לריפוי מ קִמָחוֹן גידול שמרים, סיבו , ו הפרעה בתפקוד בלוטת התריס , ועוד טיפים שלה הימנעות מאוטואימוניות .)

שאלות ותשובות עם איימי מאיירס, MD

ש



מה החוויה האישית שלך עם חיסון עצמי? איך זה שינה את הדיאטה שלך?

ל

בשנה השנייה ללימודי לרפואה, אובחנתי כחולה במחלת בלוטת התריס אוטואימונית הנקראת מחלת גרייבס. היו לי התקפי פאניקה, נדודי שינה ורעד, והורדתי הרבה משקל. באותה תקופה הייתי טבעוני, אז אכלתי המון ממה שחשבתי שהוא אוכל בריא מאוד: לחם מלא מונבט, טופו, ברוקולי, אורז חום, שעועית שחורה. אבל לא קיבלתי את חומצות האמינו הדרושות לי כדי להניע את המערכת החיסונית שלי, וסביר להניח שלא קיבלתי הרבה חומרים מזינים הדרושים לך בכדי להכין את הורמון בלוטת התריס. אכלתי הרבה סויה והאכלתי הרבה חרקים לא ידידותיים כמו קִמָחוֹן ו סיבו במעי על ידי אכילת כל אותם פחמימות בריאות לכאורה.



אני אוכל עכשיו דיאטה שונה בתכלית, והיא מילאה תפקיד מרכזי בהפיכת מצבי האוטואימוני. אני קורא לזה דרך מאיירס, וזו דיאטה פליאו-אוטואימונית בה אני אוכל חלבון מן החי רזה, דשא, יחד עם הרבה ירקות עלים, ירקות, פירות ושומנים בריאים. חיסלתי את הגלוטן, הדגנים, הקטניות, החלב, הסויה ומזונות דלקתיים אחרים שתרמו לסימפטומים שלי. מצאתי, הן באופן אישי והן בעבודה עם למעלה מ -1,000 חולים אוטואימוניים, כי תזונה זו היא היעילה ביותר למניעה והיפוך של חיסון עצמי.

ש

מתי מישהו צריך לשקול דיאטה אוטואימונית?

ל

כל מי שאובחן כחולה אוטואימוניות, צריך לשקול תזונה אוטואימונית, או כל מי שחושש מאוטואימוניות - או אפילו אם אתה רק רוצה לשמור על בריאות ואיכות מיטבית. חשוב לציין כי אתה משנה את הדיאטה שלך מבלי להשאיר חומרים מזינים כלשהם, ותקבל שפע של חומצות אמינו וחלבונים, הרבה שומנים בריאים טובים, ושפע של מרכיבי תזונה מיקרו-ויטמינים וויטמינים ומינרלים דרך כל הירקות פירות.

ש

מהם המאכלים העיקריים שיש לסלק מהתזונה?

איך להרוג טפילי קיבה

ל

אני ממליץ לסלק מזון רעיל ודלקתי. מזון רעיל הם דברים כמו סוכר, אלכוהול, שומני טרנס, תוספי מזון וחומרים משמרים. מזונות דלקתיים הם דברים כמו גלוטן, חלב, סויה, תירס, ביצים, דגנים וצלילי לילה. [הערת העורך: לרשימת המאכלים המלאה של מאיירס להימנע ממנה - ומאכלים להוספה - ראה זאת רשימה מקיפה קטע מתוך ספר הבישול שלה.]

עבור חלק מהמזונות, כמו קפה או אלכוהול, אנו חותכים את המאכלים האלה במשך שלושים יום על מנת לעזור לרפא את המעיים שלך - או יותר, תלוי עד כמה המצב קשה. אבל זה לא אומר שאי אפשר לשוב ולשתות סוכר או אלכוהול או קפה. אתה רק רוצה להוציא את המזונות האלה מהתזונה שלך ואז להוסיף אותם בחזרה במשורה, לאחר שהבריא. אותו דבר עם דגנים וקטניות. אני כן חושב שאנשים יכולים לסבול אותם מדי פעם, ולכן זה באמת הפוך את הסימפטומים שלך ואז להוסיף אותם בחזרה באופן מודע. ספר הבישול כולל מתכונים שאינם מכילים מרכיבים אלה, כך שתוכלו ליהנות מכל מנה, לא משנה היכן אתם נמצאים בתהליך ההכנסה המחודשת או אפילו אם אתם רק מתחילים את התוכנית.

ש

מהם כמה תוספי תזונה בסיסיים שתוכלו לקחת כדי לתמוך בתזונה ידידותית לחיסונים?

ל

אחד הדברים העיקריים שאנחנו עושים הוא לנסות לתמוך במערכת החיסון ולרפא את המעיים שלך. שמני דגים אומגה -3 וכורכומין הם נוגדי דלקת חזקים. אימונוגלובולינים עוזרים לסייע למערכת החיסונית שלך, לכן אני ממליץ לקחת תוסף קולוסטרום עשיר בהם. גלוטתיון מסייע להיפטר מרעלים בגוף. קולגן, פרוביוטיקה ו- L- גלוטמין יכולים לעזור בריפוי המעיים שלך. רזברטרול (פוליפנול שנמצא ביין אדום) יכול להועיל כנוגד חמצון.

ש

שינויים באורח החיים האחרים שאתה ממליץ עליהם?

ל

ישנם חמישה גורמים שלדעתי הם גורמי שורש לאוטואימוניות: תזונה, מעי דולף, זיהומים, רעלים ולחץ.

הדיאטה היא המקום בו מתחילים את המטופלים שלי, וזה גם דרך ארוכה בתיקון דלקות המעיים שלך, משהו שאתה רוצה לעבוד איתו עם הרופא שלך. כשמדובר ברעלים, אחד המקומות הטובים והמשפיעים ביותר להתחיל בהם הוא לעבור למוצרי יופי נטולי רעלים. לחץ הוא אחד המאתגרים מבין גורמי השורש להתמודד - אתה יכול לעבוד על מנת לנהל אותו, אך ככל הנראה אינך יכול לחסל אותו לחלוטין. אני אישית אוהב נוירופידבק, סאונות אינפרא אדום, עיסוי, דיקור סיני, הליכה עם הכלב שלי ומשחק עם הבת שלי. המפתח הוא למצוא מה מתאים לך.

ש

מה הם טיפים מעשיים למעקב אחר פרוטוקול ידידותי לאוטואימוניות במסעדות או בזמן נסיעה?

ל

אם אתם נוסעים או בורחים, האסטרטגיה הטובה ביותר שלכם היא להכין את הארוחות או החטיפים מבעוד מועד. בכל פעם שאני נוסע, או כשאני הולך לאנשהו שעות ארוכות בכל פעם, אני מכין אוכל ולוקח אותו איתי במיכלי זכוכית בשקית מבודדת עם אריזות מקפיא מובנות שאוכל לתקוע במקפיא או במקרר.

אם אני נוסע, אני מבקש חדר עם מקרר, ואני מחפש מלונות עם מיקרוגל כדי לחמם את האוכל. או אם אתה יכול, Airbnb או השכרת נופש עם מטבח מלא זה נהדר.

אני גם מנסה להישאר איפשהו קרוב למזון שלם או לסוחר ג'ו. עכשיו, כש- Whole Foods נמצא בבעלות אמזון, אני יכול לקבל את ה- Whole Foods בתוך שעתיים עם טיפ של שבעה דולר וללא עלות אחרת. אני גם אוהב קוסטקו ו שוק לשגשג אנו משתמשים ButcherBox למשלוח בשר ו בחירה חיונית על כל מאכלי הים שלנו.

כשאוכלים בחוץ, שלב ראשון הוא לחפש מסעדות מקוונות עם פריטים ללא גלוטן או פליאו בתפריטים. אם לא היית שם בעבר, אני מציע לך להתקשר מראש ולשאול שאלות. בקש לדבר עם השף או המנהל אם יש במקרה מלצר עם רגישות למזון, הם גם יכולים להיות משאב נהדר. דלג על רטבים ומרינדות: לעתים קרובות אלה לא מיוצרים במסעדה, כך שהם לא תמיד יודעים אם יש בהם גלוטן. תמיד תוכלו להכין רוטב לסלט בעצמכם ולהביא אותו איתכם, או לבקש במקום שמן זית ופרוסות לימון.

אני גם תמיד מביא אנזים עיכול מקיף. אלא אם כן אתה אוכל במתקן ייעודי ללא גלוטן, זיהום צולב צפוי, והאנזים יפרק כל גלוטן או חלב כדי לעזור להוציא אותו מהר יותר מהמערכת שלך.

שני מתכונים מתוך ספר הבישול של ד'ר מאיירס

  • רוטב אבוקדו מנגו

    רוטב אבוקדו מנגו

    'עם התקרבות הקיץ, סלסת המנגו-אבוקדו המרעננת הזו הופכת את החטיף המושלם לצד הבריכה או מתאבן בישול המוגש עם שבבי צמח. או הוסף אותו לדגים בגריל, שרימפס או עוף להגברת תוספת של חומצות שומן אומגה 3 הנלחמות בדלקת. '

    קבל מתכון

  • שרימפס בקוקוס

    שרימפס בקוקוס

    'כשגדלתי בניו אורלינס, סבי וסבתי הוציאו את המשפחה לארוחת ערב במועדון היאכטות לאירועים מיוחדים, ותמיד הזמנתי ילד פו 'שרימפס מטוגן - כריך לואיזיאנה מסורתי. תחליף זה לשרימפס מטוגן הוא אפשרות בריאה יותר שכולם יאהבו. את השרימפס זורקים קמח קוקוס וקוקוס מגורר במקום פירורי לחם - והם כל כך קלים להכנה! בעלי ואני הגשנו את זה כמתאבן בחתונה שלנו והם היו להיט ענק! '

    קבל מתכון

איימי מאיירס, MD, מתמחה בנושאי בריאות נשים, במיוחד אוטואימוניות, הפרעות בתפקוד בלוטת התריס ובריאות מעיים. היא ה ניו יורק טיימס - מחבר המוכר ביותר של הפתרון האוטואימוני ו חיבור בלוטת התריס , והמהדורה החדשה ביותר שלה היא ספר הבישול לפיתרון אוטואימוני . היא רואה מטופלים מרחבי העולם במרפאה לרפואה פונקציונאלית שבסיסה באוסטין, טקסס. אתה יכול לקבל חינם של ד'ר מאיירס 35 מתכונים להתאוששות מעיים ספר אלקטרוני כאן .

הדעות המובעות במאמר זה מתכוונות להדגיש מחקרים אלטרנטיביים. הן השקפותיו של המומחה ואינן מייצגות בהכרח את השקפותיו של גופ. מאמר זה מיועד למטרות הסברה בלבד, גם אם וככל שהוא כולל עצות של רופאים ורופאים. מאמר זה אינו מהווה תחליף לייעוץ, אבחון או טיפול רפואי מקצועי ולעולם אין להסתמך עליו לקבלת ייעוץ רפואי ספציפי.