4 קינוחים ללא גלוטן וחלב אשר טעימים יותר מהדבר האמיתי

4 קינוחים ללא גלוטן וחלב אשר טעימים יותר מהדבר האמיתי

צילום עליזה סוקולוב

קוקו קיסלינגר הוא השף הצעיר והמוכשר שעומד מאחוריו אפיית קוקו , חברת אפייה פופולרית ללא גלוטן וחלב, שמקורה בסנטה מוניקה. קוקו פיתחה אהבה לאפייה בגיל צעיר מאוד, אבל לאחר שחזרה הביתה מבית הספר הקולינרי בלה קורדון בלו בפריס, היא גילתה שגופה כבר לא יכול לעבד את כל התמציות המבוססות על גלוטן וחלב, שזה עתה בילתה חודשים ללמוד. לעשות. במקום לוותר, היא התחילה להתנסות בקמחים, שומנים וממתיקים חלופיים ופיתחה סוג חדש לגמרי של אפייה - כזו שגופה באמת יכול היה לעכל.

בזמן שאנחנו מתמכרים לעוגיות, עוגות ולחמים של קוקו לאורך כל השנה (#goopgang מכורה לגמרי), הם נהדרים במיוחד במהלך החגים - כשפצצות גלוטן, חלב וסוכר אורבות בכל פינה - אז ביקשנו ממנה שתף את ארבעת המתכונים האהובים עליה, הכל החל מבלונדיניות עם ציפוי שוקולד ועד עוגיות מולסה. הכל פשוט להכנה עם מרכיבים הזמינים ברוב חנויות המכולת, אך אם אין לכם זמן (או נטייה) לבשל, ​​הזמינו את המאפים המופלאים של קוקו האתר שלה .



תיקון מתוק

  • עוגיות מולסה

    עוגיות מולסה

    טוב בטירוף ועמוס בתבלינים לחג (אנחנו אוהבים במיוחד תוספת של פלפל שחור), עוגיות המולסה האלו הן מועדפות במשרד. הם במקרה גם עוגיית הכריכים המושלמת לגלידה, אם אתה נוטה כל כך. צריך להכין את הבצק לפחות 12 שעות מראש אך יכול לשבת במקרר עד 3 ימים.

    איזה סוג של ביצים לקנות

    קבל מתכון



  • פודינג וניל מתובל

    פודינג וניל מתובל

    פודינגים וניל קטנים אלה, מעובים בפניני טפיוקה, בטעם עדין עם תבליני חג וכמות מתוקה בדיוק. קוקו ממליץ להשתמש בחלב שקדים תוצרת בית, אך גרסה טובה בחנות תעבוד טוב מאוד בקמצוץ. למרות שקל להרכיב אותם, תערובת השקדים / טפיוקה צריכה להחדיר לילה במקרר כדי להקפיד לתכנן מראש.

    קבל מתכון

  • לחם בטטה

    לחם בטטה

    לחם מהיר זה רך ואפשר בדיוק במידה המתוקה, והלחם המהיר הזה הופך את הגמר המושלם לכל ארוחת חג. הוא מצוין גם לארוחת הבוקר למחרת.



    קבל מתכון

  • בלונדיניות עם ציפוי שוקולד

    בלונדיניות עם ציפוי שוקולד

    הבלונדיניות הדקדנטיות האלה עם כוס השוקולד יגרמו לכולם (אפילו לאוהבי הגלוטן והחמאה) ליד שולחנכם. אנו ממליצים בחום להכין מנה כפולה של הכפור, ולכנס אותה בין שתי עוגיות מולסה.

    בשביל מה מרק עצם טוב

    קבל מתכון